老京味的扒肉条怎么样？

凡是老字号的小吃都是不错的，要不然他也不会流传那么多年，想有这么多的生命，不管你走到哪个城市，看见老子好的东西一定要去品尝，让你会不虚此行的，北京的趴肉条是很好吃的一种民间小吃，流传很多年了。其实北京城里有很多老字号的东西都是皇宫里呀，流传下来的，一定要去品尝一下当年圣上的御膳。

美味又营养。其营养价值丰富，可做家常菜谱 、气血双补食谱、 青少年食谱 、营养不良食谱和增肥食谱。

味道很不错，香香甜甜的，肉比较有嚼劲

扒肉条是山西省传统的汉族名菜，属于晋菜系。先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；其上面还可放些绿叶丝略加点缀；胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。