中国人用的筷子是怎么演变而来的？

古猿时期是用手抓着吃的，学会用火后，由于烫，热，就用木棍，树枝夹着吃，到了商朝就有了竹子木头制作的筷子吃饭，中国的筷子就这么沿用至今，中国人真的非常的聪明。

以前我们人类原始人都是用手拿食物（食物都是生的，那时候没有火种）吃，等到人类发现了火种把食物都煮熟烤熟吃的时候如果用手拿煮熟的食物吃会很烫手，所以那个时代的人类就用两根树枝夹烫的食物来吃，慢慢的就演变成我们现在使用的筷子。中国人用筷子的话，实际上从秦朝开始就已经演变而来了，当时人们就是，开始的时候用手抓，然后他们就想办法用这种筷子，两根木棍合在一起，这样子吃食物。

筷子与我们的生活息息相关，就如同西方人每餐必用刀叉一样，使用筷子吃饭早已深深的烙印在我们的血液中，融入我们的日常生活中，日久弥新。直到今天，在整个汉字文化圈中，筷子依然是主要的进食工具。我国有着5000年的悠久历史，那么作为常用餐具的筷子，它的历史又有多久呢？根据今天的大量考古发掘来看，我们中国人使用筷子的历史比我们有文字可考的历史还要久，有6000余年。
换句话说，在新石器时代，我们的先民们就已经学会使用筷子来进食了，当然，那时还不叫筷子。
发掘结果和更深入的研究都表明,筷子文化早在6000年前,便广泛地分布于中原大地和广阔的古九州地区。在新石器时代以前，先民们刚刚摆脱懵懂的状态，高等生物特有的智慧使得他们放弃了用手抓取食物而改用笔直的木棍或者长条来获取食物。
在人们学会用火以后，自然界的动物们便遭了殃，因为当先民们捕获动物或者捕捞到水中的鱼后，总是喜欢用木棍将捕获的动物和鱼串起来放到火上烤，以满足生存的需要。以现在的目光来看，这根用来烧烤用的木棍既有饪食的功能，也有助食的功能，二者完美的融合在这一根筷子当中。这跟我们在寒冷的冬季吃火锅是一个原理的，当我们用筷子夹取肉类和青菜放入火锅中时，它就是加工食物的饪食工具，当火锅开锅后，将食物夹取出锅并入口的阶段它又成为了助食工具。

筷子，被西方誉为“东方的发明”，在世界各国的餐具中独树一帜。相传，尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食，大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食，这样可省出时间来治理洪水。久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。

有人推测，远古人烤东西吃时，随手折两根树枝或竹枝，用来夹着吃，这样既不烫手，又能趁热吃到美味，于是就演变成了筷子。筷子的结构极为简单。从形状来说，是两根小细棍，中国的筷子是上粗下细，上方下贺，这种造型的优点是拿起来方便，不容易滑，也不容易转动放在桌子上不会滚，夹菜入口的一端光滑圆润不会伤着唇吞。筷子传到日本后，日本人将筷子做成圆锥形，这是因为日本多食生冷食物，如生鱼片之类，用这种筷子更方便。