如题所述
1、先做油糕的糖馅。
先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火。取个空碗，分次往碗里倒入红糖和白糖。红糖和白糖的比例是1:1，也可以根据自己的口味适当的调整。再加点刚才炒熟的面粉进去搅拌均匀备用，这里加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。搅拌均匀后就是油糕的糖馅。
2、下来做油糕的烫面。准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀，一直搅成这个程度就可以。
准备一碗面粉和一碗水，然后把水倒入锅里，开大火烧开。
一直搅到里面没有干面粉，最后搅匀后，搅到这个程度就可以了。然后再把烫好的面团倒入刚才调的这个面糊盆里面，继续用擀面杖搅拌均匀。
3、包油糕做准备。在案板上面刷层油，然后把搅匀的面团放在案板上面，在两只手上也刷层油防粘，趁热再把面团揉均匀、揉光滑。把小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好。
包紧后再用手揉圆，然后用手按扁。这样包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，在油锅里炸的时候不会漏馅，会更加的安全。
4、锅里倒入多一些的油。等锅里油温4成热的时候转中火，然后一个一个放入油锅里炸。
先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火。取个空碗，分次往碗里倒入红糖和白糖。红糖和白糖的比例是1:1，也可以根据自己的口味适当的调整。再加点刚才炒熟的面粉进去搅拌均匀备用，这里加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。搅拌均匀后就是油糕的糖馅。
2、下来做油糕的烫面。准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀，一直搅成这个程度就可以。
准备一碗面粉和一碗水，然后把水倒入锅里，开大火烧开。
一直搅到里面没有干面粉，最后搅匀后，搅到这个程度就可以了。然后再把烫好的面团倒入刚才调的这个面糊盆里面，继续用擀面杖搅拌均匀。
3、包油糕做准备。在案板上面刷层油，然后把搅匀的面团放在案板上面，在两只手上也刷层油防粘，趁热再把面团揉均匀、揉光滑。把小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好。
包紧后再用手揉圆，然后用手按扁。这样包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，在油锅里炸的时候不会漏馅，会更加的安全。
4、锅里倒入多一些的油。等锅里油温4成热的时候转中火，然后一个一个放入油锅里炸。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-27
炸糕的制作方法和步骤：
主料：糯米粉300克。
辅料：植物油1000克、绵白糖适量。
步骤：
1、湿糯米粉揉进白糖。
2、先搓成圆再压平。
3、放进刷好油的锡纸上。
4、再刷上油。
5、放进烤箱烤十分钟烤定型。
6、平常炸油炸糕都是直接炸的，这次想试用新的方法，先定型再炸，不担心粘在一起。
7、油烧热放进做好的饼坯。
8、中小火炸黄炸空心。
9、看看好香脆的油炸糕。
