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人间有至味汪曾祺在线阅读
我
读汪曾祺
之《
人间至味
》豆腐
答:
说到文思和尚豆腐,
汪
老讲述的有趣极了。他没有真的吃过,却自己脑补出了做法:“我无端地觉得是油煎了的,而且无端地觉得是用黄豆芽吊汤,加了上好的口蘑或香蕈、竹笋,用极好秋油,文火熬成。”也不知道后来汪老有没有动手尝试过,如果真的做出来,应该叫文思汪老豆腐吧。汪老说烧豆腐里的翘...
人间至味
(上凉亭杂记之三)
答:
人间最不能忘的大约就是童年时的未尽之事,俟河之清,人寿几何 ?但求不得便念念于心,从此就成了不得完美的点睛之处。回味之间略有遗憾也略有温暖的余味,却也恰到好处,现在偶尔想起却成了记忆中少有的
人间至味
。 此时晨雾已尽数散去,曦光初露,照彻大地,...
读书-
汪曾祺
《
人间至味
》
答:
读汪曾祺
的《
人间至味
》则感觉是大容量的。汪先生大概也是吃遍天下美食之人,不然天南海北的食物,他怎么了解的这么清楚呢。我们一般意义上所说的五味是酸甜苦辣咸五味。但是汪先生笔下的却是酸、甜、辣、咸、臭。酸、甜、辣、咸可以理解,可是人的味觉也真是奇怪,臭的东西也能吃出香味来。我是...
我
读汪曾祺
之《
人间至味
》菌小谱
答:
我算是明白汪老为啥能写出《
人间至味
》这本书了,他吃过的东西太多了!从南到北从东到西,他都品尝了个遍,也记录了个遍。就连菌类,他都吃过了许多种。汪老吃过冬菇,南方很多地方把冬菇叫香蕈(xùn)。也在井冈山吃过鲜冬菇。更是在盛产菌类的昆明住过七年,吃过许多昆明的菌子。而他形容...
读汪曾祺
《
人间
滋味》|人间百味,尽在其中
答:
“凡事不宜苟且,而于饮食尤甚,中国的许多菜品,所用原料本不起眼,但经过一凡“讲究”之后,便成了
人间至味
。”先生的文字不着一个华丽的词藻,却总是给人以入木三分的深刻。凡事不苟且,饮食尤甚。口味要宽,爱好要广
汪曾祺
先生喜欢研究饮食,他特别“喜欢看谈饮食的书”。他常常利用别人逛商场...
人间至味
红烧肉
答:
汪曾祺
在《人间滋味》的开头写道:“凡事不宜苟且,而于饮食尤甚,中国的许多菜品,所用原料本不起眼,但经过一番“讲究”之后,便成了
人间至味
。”疫情当下,大家都窝居在家,炼成厨神,朋友圈几乎天天美食大赏,看的不亦乐乎。然美味佳肴,我偏爱红烧肉。这是很多年前我做过的一盘红烧肉,当时我把...
汪曾祺
:手把羊肉
答:
我们同去的人中有的对羊贝子不敢领教。因为整只的羊才煮四十五分钟,有的地方一刀切下去,会沁出血来。本人则是 照吃不误 。好吃吗?好吃极了!鲜嫩无比,
人间至味
。蒙古人认为羊肉煮老了不好吃,也不好消化;带一点生,没有关系。我在新疆吃过哈萨克族的手把肉,肉块切得较小,和面条同煮,吃...
汪曾祺
:一花一叶皆有情,一茶一饭过一生,便是
至味
答:
晚间一盏盏灯光点亮,一家人围坐桌旁,不拘什么,只那情味,便足以打动人心。
汪曾祺
将
人间至味
,化作一花一叶皆有情、一茶一饭过一生的寻常。家人闲坐,灯火可亲, 平凡的日子最有滋味。远行的游子,问起心中至味,常常泪水盈眶,不是山珍海味,而是一碗妈妈的味道。那是几十年 情感 的归宿,数载...
饮食安身焉苟且——
读汪曾祺
的《炒米和焦屑》
答:
《炒米和焦屑》是
汪曾祺
《人间滋味》一书里的一组文章《故乡的食物》中的一篇,在这本书的第一页有一小引:“安身之资,必资于食。凡事不宜苟且,而饮食尤甚。中国的许多菜品,所用原料本不起眼,但经过一番‘讲究’之后,变成了
人间至味
。”将其拿来品读这篇文章是再好不过了。炒米与焦屑是乡间...
人间
烟火味,最抚凡人心。
答:
没有下一句了。
人间
烟火味,最抚凡人心”就是指市井百态、寻常生活最能抚慰世俗人的思想了。正如
汪曾祺
在《人间滋味》里写的:“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。”人间烟火指“炊烟”,引申义为“饭”,《早餐中国》里说:世间万物唯有美食...
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