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山东手工煎饼的做法和配料
如何做
煎饼
?
答:
一、山东煎饼
主料:小麦面糊,辅料:油,芝麻酱,肉片,大葱一根,小葱花,生菜鸡蛋一个,香肠
,做法:1.将油倒入平底锅展平,面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状,2.加小火煎熟圆饼,加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面,撒上葱花。3.用铲铁底部完整铲起放在餐盘里,3.烤熟香肠,肉片。3.趁热依次加入芝麻酱...
做
煎饼
需要什么材料,它
的做法
是什么?
答:
2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起
煎饼的
边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香。烙煎饼的工具主要有三件:一是鏊子,铁制...
滕州菜
煎饼的做法与配料
答:
准备材料:
手工煎饼
两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米(皮)10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面 步骤:1、粉条温水泡软。2、黑木耳凉水泡发泡软,大约一个小时。多清洗两次,把根部比较硬的部...
手工煎饼
制作全过程
答:
1. 准备煎饼炉子、木头刮板、筐子等工具,这些都是制作山东煎饼不可或缺的
。2. 确认所有食材是否准备齐全,包括面糊、鸡蛋、火腿、白菜、甜面酱、葱花、咸菜条等。3. 将调制好的面糊均匀摊在煎饼炉子上,等待面糊成型。4. 在成型的煎饼上均匀摊开1-2个鸡蛋。5. 等待鸡蛋煎饼成熟后,用锅铲轻轻从煎饼...
山东煎饼的做法和配料
视频时间 01:18
手工煎饼
制作全过程
答:
手工煎饼
制作如下:食材 白面粉500g 黑豆粉50g 绿豆粉50g 黄豆粉50g 高粱粉50g 葱花少许 鸡蛋若干 白菜1棵 咸菜条一份 火腿2支以上 甜面酱一桶 香菜少许 辣椒少许 做经典的
山东煎饼
,不是简单的只要一口锅、一个锅铲子和一些调面糊的盆子就行了,其实还有一些东西是大家不容易注意到的,比如煎饼炉子、...
手工煎饼的做法与配方
答:
一、取100克面粉和50克清水,放一个盆里,揉成面团,醒放20分钟。二、然后分成均匀的小剂子,把剂子擀成薄面皮,如下图所示。三、锅内烧油至6、7成热,放入擀好的面皮,如下图所示。四、炸至两面金黄取出,晾凉,即成薄脆,如下图所示。五、面粉150克,绿豆粉80克放一个大碗里,加清水,调...
怎么做
煎饼
好吃又简单
的做法
答:
煎饼的制作方法与
步骤:用料:鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。步骤:1、准备两个鸡蛋,100克面粉,火腿肠,小葱,纯牛奶。2、火腿肠和小葱切碎。3、先把两个鸡蛋磕入盆中打散,放入100克面粉。4、朝着一个方向搅拌上劲,如图。5、放小葱火腿丁,加入...
山东煎饼的做法
答:
山东煎饼做法
如下:玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇...
求
山东
脆
煎饼
面糊
的配方
答:
山东
杂粮
煎饼配料及做法
:1.面糊:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。 面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。2.酱:1鲜红辣椒,2食油1斤,食盐3两,白糖2两...
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