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正宗烟熏腊肉做法视频
自制
烟熏腊肉
的家常
做法
大全
怎么做
好吃视
答:
1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用 2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟 3.将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内 4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料 5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破...
湖南
烟熏腊肉
的家常
做法
大全
怎么做
好吃
答:
葱1根生抽适量 料酒适量干辣椒5个 湘菜-自制湖南
烟熏腊肉
的
做法
步骤 湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解11. 锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香(土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香)湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解22. 把炒好的粗盐在五花肉上用力搓 湘菜-自制湖南烟熏腊肉的做法图解33. 倒入白酒...
川味
烟熏腊肉
的
做法
答:
1、原料:五花肉或二刀肉10斤,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。2、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔,挂在阴凉处风干2天左右,让肉条表面干燥收紧,然后就可以准备
熏制
了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中,不留明火,只让柏树枝慢慢地...
烟熏腊肉做法
答:
收回晾晒好的肉条,然后是最浓重的一笔——
烟熏
。准备一口大铁锅,倒入烟熏料。搁置一个烤箱网架,把肉条摆放在上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。剪一个圆形纸箱当锅盖,覆盖在铁锅上面,保证足够的烟熏量。开大火,快速出烟,然后转中火
熏制
20分钟左右,直至
腊肉
表面颜色棕黄,色泽...
四川
正宗烟熏腊肉做法
答:
四川
正宗烟熏腊肉做法
如下:工具/原料:肥瘦相间的猪肉20斤、花椒适量、白酒适量、生姜适量、盐适量。1、一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴,香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽,20厘米长的块。2、给每块肉均匀的抹上盐,抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒和白糖,撒入...
烟熏
肉就是
腊肉
,熏肉吃之前怎么处理,
做法
有哪些呢?
视频时间 02:15
烟熏腊肉
的
做法
答:
步骤 1.主料都称量好。2.猪肉切成5厘米见方的宽条。3.猪肉放入盆中,加入主料中的盐、白糖、生抽。4.再放入白酒。5.用手揉搓均匀,放入保鲜盒火保鲜袋中,放在阴冷处或冰箱冷藏1周,每天翻动一次。6.取出腌好的'猪肉,每块猪肉都用细棉绳穿起来。7.挂到室外背阴处晾至半干。8.把配料中的白糖、...
四川
烟熏腊肉
的
做法
四川烟熏腊肉如何做
答:
10、晒好的
腊肉
可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。(不要晒的太干了,太干也不好吃)。11、烟薰.先在烤盘上铺垫一张锡纸,倒上大米,红茶1小包,干桔皮1大块(掰开成小块),白砂糖2小匙,混合均匀即可。12、烤箱单开下火,250度,烤盘放最底层,猪肉放倒数第二...
腊肉
的
烟熏做法
答:
1、猪肉(后臀尖)1000克、五花肉500克、八角4个、花椒1小把、姜1块、白糖2勺、食盐2勺、生抽2勺、酱油2勺、白酒50克、小米1小把、陈皮适量。2、
做法
:将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。3、将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。4、将肉中...
自己做
烟熏腊肉怎么做
好吃烟熏腊肉的做法
答:
1、准备好两斤猪肉,将猪肉清洗后切成条。2、在放肉的盆中加入,放入八角,花椒,姜末,酱油和生抽以及白酒。3、在盆头密封起保鲜膜,让肉入味腌制十天时间。4、之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天,之后再放入盆中。5、盆中再加入小米和白糖,铺上橘皮进行
腊肉
腌制。6、小火熏蒸一个小时...
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