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油炸糕和面配方窍门
油炸糕
怎么
和面
答:
糯米
油炸糕和面
方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕
怎么
和面
答:
1、首先取200克糯米面,然后在加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟
。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
油炸
店老板教我油糕怎么做 ,用上3个
窍门
,软甜不爆裂,有面粉就能做_百度...
答:
1、油炸糕要用开水和面还是凉水和面?
正确做法应该是开水和面,开水烫面
,这样做的油炸糕才能更加软乎,而且经过油炸后,外表还有一层薄薄的酥脆的皮,可以将开水冲入面粉中,亦可将面粉加入开水中;2、揉面团的时候,如果觉得会粘手,可以在手心上涂抹一点点食用油,面团记得要松弛一会,发挥了延展性,...
油炸糕
的
做法
是什么?
答:
步骤一:和面
首先,将面粉过筛放入一个大盆中,加入酵母粉和白糖,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状
。然后用手揉成光滑的面团,如果需要,可以加入适量的油条膨松剂以增加蓬松度。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至少1小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。步骤二:整形 ...
油炸糕的面
怎么和,怎么炸得酥脆?
视频时间 00:48
油炸糕
怎么
和面
答:
制作
油炸糕
的面团主要由面粉、酵母和水组成,下面是制作油炸糕面团的步骤:材料:- 300克面粉 - 4克酵母 - 180毫升温水 步骤:1. 将面粉放入一个大碗中,加入酵母,并搅拌均匀。2. 慢慢地加入温水,一边搅拌一边加入,直到形成一个稍微湿润的面团。3. 继续揉面,使面团变得光滑且有弹性,大约需要揉...
如何做出正宗的东北
油炸糕
?
答:
将准备好的
油炸糕
放入油锅中,用中小火慢慢炸制。炸至两面金黄酥脆,用漏勺捞出,沥干油分。五、 出锅 将油炸糕放在吸油纸上稍微沥一下油。待油温升高后,可将油炸糕再次下锅复炸一下,使其更加酥脆。六、 享用 将油炸糕装盘,趁热食用口感最佳,外酥里嫩,甜而不腻。小贴士:
和面
时,水的量...
炸油炸糕
怎么
和面
答:
准备制作糯米
油炸糕
所需的食材:糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,以及适量的面包糠。首先,将400克糯米粉分成两份,一份用200毫升开水烫面,另一份用100毫升凉水拌和。这种冷热交替的方法能使面团更加柔韧,避免了裂开的问题,然后将两份面团混合均匀。当面团不...
东北
油炸糕配料
和
和面
的
做法
答:
东北
油炸糕配料
和
和面
的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
怎样烹饪松软可口的阳高
油炸糕
?
答:
将切好的面团小心放入油锅中,分批进行,避免粘连。炸至面团呈金黄色,表面酥脆即可用漏勺捞出,沥干油分。四、装饰(可选)如果喜欢,可以在炸好的
油炸糕
上刷上一层蛋液(将鸡蛋打散),撒上一些芝麻作为装饰。五、享用 将装饰好的阳高油炸糕放在盘子里,稍微冷却后即可食用。注意事项:发酵环境的温度...
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