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脆皮鸭腿的做法与配方
脆皮鸭腿的做法与配方
答:
多次反复,再舀油淋浇鸭身,淋至全身金红色,皮酥脆,在淋油时不要太热,且不要集中一处淋,因它干而有糊,易于焦而上色。5.乘热放在砧板上,先斩下头、头颈、割下翅膀,腿,然后将头一斩两片,颈斩几段,翅膀斜刀切块,
鸭腿
、鸭身斩微条排装盆中,拼成鸭形,带椒盐佐吃。
脆皮
烧鸭的制作,怎么做,什么
做法
答:
一、
脆皮
烧鸭
的做法和
用料:
鸭腿
1只、洋葱半个、调味汁1碗、胡椒粉五香粉各一小勺、香叶半片、八角2角、草果1颗、沙姜1块、花椒5颗、茴香5颗、陈皮1小片、葱丝5克、酱油1匙、酒1匙、白糖3克、耗油1匙。二、脆皮烧鸭的做法:1、鸭腿放在蒸架上,不断的将滚烫的开水用勺子淋在鸭皮上。鸭皮...
脆皮
烤鸭
的做法与
全
配料
答:
食材:主料:
鸭腿
500g 辅料:姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、
脆皮
水白醋5g、蜂蜜10g 步骤:1.鸭腿一只,洗净沥水后放于深口容器内;2.加入生抽,再加入老抽;3.再加入姜片;4.加入拍裂的蒜头;5.加入八角;6.加入花椒;7.用手按摩5分钟让料全部均匀的粘满鸭腿;8.为了...
北京
脆皮
烤鸭
的做法
答:
4. 将
脆皮
水均匀的刷遍鸭子的表皮,继续放在通风处晾干,重复两遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完全干燥 5. 在最后晾干鸭皮时,将烤箱预热200度。晾好的鸭子从瓶子上取下来,把苹果切成几块塞进鸭肚子里 6. 再将面包或是馒头浸透水,也塞进肚子里,可以用牙签将开口固定一下 7. 把
鸭腿
末端和...
脆皮
烤鸭,是如何制作的呢?
答:
6.烤箱烤185度,
鸭
胸朝上40分钟,反面再烤10分钟。烘烤时间根据鸭子的大小而定。如果使用全鸭,烘烤时间约为70-80分钟。让它静置冷却,然后切一些鸭子。建议可以在前一天下午进行,晚上用
脆皮
糖水刷,然后早上刷第二遍,下午烤,晚上吃。烘烤时,用锡纸将烤鸭的翅和腿包好 烤鸭子的时候准备其他材料。
脆皮
烤
鸭做法
答:
5.腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为
脆皮
水待用;6.鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右;7.将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干;8.将
鸭腿
用锡纸包住,放入预热...
烤鸭怎样烤的香脆要放那些
配料
-?
答:
鸭500g辅料姜3片、花椒15粒、八角2个、老抽15ml、生抽15ml、蒜适量、
脆皮
水适量、蜂蜜10g 步骤1.
鸭腿
一只,洗净沥水后放于深口容器内;2.加入生抽;3.再加入老抽;4.再加入姜片;5.加入拍裂的蒜头;6.加入八角;7.加入花椒;8.用手按摩5分钟让料全部均匀的粘满鸭腿;9.为了让鸭肉内部入味,用竹签在...
脆皮
烤
鸭做法
答:
6. 用毛刷蘸
脆皮
水均匀刷遍鸭身,以及鸭翅
和鸭腿
内侧,悬挂透风处至表皮风干 7.放入预热好的烤箱中层,上下火180℃。底层一定要放一个铺有锡纸的烤盘,因为鸭肉油多,高温下大量鸭油碳化会很难清理,烤40―50分钟 8.取出后用锡纸包裹住鸭翅和鸭腿,否则会容易上色较深甚至烤糊。接着再刷一遍脆皮...
四川
脆皮鸭的
正宗
做法
大全?
答:
四川脆皮鸭其实
做法
很简单,今天我就把自己家做
脆皮鸭的
方法分享出来,且看下面详细介绍。
配料
:主料:鸭子一只,去掉尾巴,去掉内脏,在买的时候,让商家帮忙烧去表面的细毛。雪碧1瓶,冰糖200克。食用油1000克,用来炸鸭子的。辅料:大葱100克、大蒜50克、姜50克,八角10克、桂皮10克、草果10克,小...
脆皮
烤鸭
的做法
答:
放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟;6、烤的中途取出1-2次刷刷料(如图为入烤箱20分钟后刷第一次),烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁,将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏205度)烤15-20分钟,撕掉包裹鸭翅、
鸭腿的
锡箔纸再开上火烤10分钟即可;...
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