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不加一点水的鱼怎么做
如何
能把鱼片做得嫩滑?
答:
但是浆的过程也要用心,一步步按顺序来更好吃呢。首先,鱼片切后,放一点点盐,一点点抓到吸收完全,再加入一点点料酒,用手轻轻的抓到吸收完全,再加入蛋清,要一
点点的
抓,每次加都抓到完全吸收。最后,加入非常厚的湿淀粉,不断的抓到全部裹匀,没有水分。补充,如果有水豆粉,可以用水豆粉浆...
老北京焖酥鱼的做法是什么?
答:
5、起锅烧油,放葱姜蒜、八角、小米辣等爆香,接着放入自己喜欢吃的蔬菜,比如萝卜、洋葱和其它调味料等, 爆炒断生后,把这些菜全部倒入砂锅中或高压锅内,然后放入炸好
的鱼
肉,并加入开水及醋,水与醋一定要多
加一点
,因为要炖很长时间的,不过中间若水少的话,还可以再加,但一定要加开水。酥...
草鱼
做怎么
好吃
答:
需要我们在锅中放少许的油,爆香葱姜之后,再在其中放入番茄,然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆,然后放盐略炒,这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡,再把汤汁淋在鱼上就可以了。
海鱼
怎么做
好吃
答:
煎鱼切不可太急着把鱼身翻面,一面煎熟了再翻面,把鱼身用厨房纸抹干,煎鱼的时候鱼皮也不容易粘锅。海鱼
怎么做
好吃3 一,红烧海鱼 材料:海鱼1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。做法:1、鱼洗净晾干...
关于
做鱼
的问题:
答:
A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水 B.加一料酒,抓匀 C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性 D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌E.加入生粉,抓匀F.
加一点
油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.还有最好不要用嫩肉粉,一个是不健康,还有就是本来
鱼肉
就很嫩了,如果再用嫩肉粉,...
鱼有什么做法
视频时间 00:30
大头鱼
怎么做
好吃?
答:
1、锅中油热,放入备好的葱、姜、蒜和大头鱼块,煎至鱼块焦黄。 2、葱、姜、蒜捞出来放至另一个锅中垫底,放入几个红辣椒圈。 3、将大头鱼翻面煎至焦黄,撒上黑胡椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、盐。 4、然后将鱼块转入有葱姜蒜和红辣椒的锅中,上面
加一点
香菜和红辣椒,转小火盖上盖子焗10分钟。 5、关火,...
万能生活小技巧
答:
3、炒鸡蛋时,一个蛋
加一
汤匙温水揽匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。V4、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泪水味。 V 5、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。 V6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即...
酸菜鱼的鱼片
怎么做
滑嫩
答:
1.鱼片不能片得太厚,鸡蛋清不能
加一
个,淀粉也只能放一茶匙,鱼片码味时以鱼片不沾手为好,料酒也不要放太多,两茶匙就够了。2.煮鱼一定要用冷汤,冷水,这样鱼才没有腥味,汤色才会发白。所属菜系:酸菜鱼属四川菜系, 四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法...
怎么做
鱼好吃
视频时间 00:54
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