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不加一点水的鱼怎么做
鱼片
怎么做
才嫩?
答:
腌10分钟。下锅之前
加一点
食用油拌匀,这样下锅的时候不会发粘,如果是爆炒的话不粘锅,煮的话也嫩。过水:烧一锅水,水开之后,就把上浆好的鱼片过水。首先是鱼头骨头过水,水开捞出放入盆中过凉水。接着鱼片过水,只要水再次烧开就立刻捞到盆里过一下凉水降温。做水煮鱼的时候汤熬煮好之后,...
干墨鱼为什么要用火烧?
答:
干巴巴、硬邦邦的墨鱼干,经过火苗的洗礼,摇身一变成为软嫩鲜香的美味。这神奇的转变,可不是凭空而来的,背后藏着一个鲜为人知的秘密。墨鱼干之所以要经过火烧,是因为它脱水严重,质地坚硬。如果直接烹煮,要么难以入味,要么口感柴硬。而火烧的过程,就像是一次“温柔的按摩”,让墨鱼干重新焕发生机...
干墨鱼
怎么
发?
答:
4、加水淹没鱼和肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时。5、(当您觉得肉烂了的时候)用大火收干水,不要太干,加胡椒、少许味精,放一点点糖,
加一点
香葱段。(不放盐)6、装盘。新鲜墨鱼可以这么吃——青椒墨鱼肉丝 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出...
番茄鱼的做法 最正宗的做法
答:
主料:番茄,草鱼 辅料:葱,姜,蒜 调料:黄酒,番茄酱,盐 【制作步骤】1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以
加一点
点盐(不能太多,...
鱼丸子是
怎样做
的
答:
6、剁五花肉(加肉的目的是让鱼丸子不那么腥,而且还增添了肉的香气。我用了一小块)。妈妈说剁的肉馅和搅的肉馅味道不一样;7、剁好肉以后把鱼也加进来,一起剁。剁到
鱼肉
不分离,粘合在一起。当然越细越好;8、剁好以后加入准备好的韭菜、葱姜末加入所有调料,还要
加一点水
。开始搅拌,要顺着...
每次做红烧鱼,最后鱼都散架了,哪位大神指导下,有什么办法吗?
答:
【第三点】鱼在烧之前,煎或者炸鱼的过程也很重要,煎鱼时要
怎样做
才能不粘锅,不破皮,保持鱼身完整,首先煎之前,要把鱼上的水分擦干净,锅先烧干,加入多点的油烧至冒烟,晃动锅底,润锅四周,然后把热油倒出,重新倒入冷油,烧热(这个过程,把锅充分滑好,能够很有效地防粘),先放入几片...
巴沙鱼是什么鱼?
怎么做
更好吃?
答:
油热放进去,用小火煎,煎一会翻面,一直煎制到巴沙鱼熟透,盛出放盘子里。5、锅里加油,油热放入姜丝,蒜片,豆瓣酱,小米辣爆香,爆香后放入煎好
的鱼
肉,
加一点水
,再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。6、大火烧开转小火炖煮,等到汤汁收的差不多时,撒上葱花、香菜,出锅即可。
黄鱼
怎么做
最好吃
答:
洗净的黄鱼沥干水;在鱼身上涂一层淀粉;锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油 油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟;锅内放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒;加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块;锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟;出锅前点少许白糖,...
鲶鱼
怎么做
好吃?
答:
10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。小窍门:1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃,卖鱼的有的不帮你扔掉,自己回来清洗的时候要去掉。3、鲶鱼摸着很...
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鱼怎么做
好吃
视频时间 01:54
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