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做凉皮的面筋怎么蒸
凉皮面筋怎么
做
答:
8.
蒸
好的模子取出马上放进一个冷水盆中冷却,我发现这是在毁不粘模,还是别用不粘模了,用披萨盘做前抹一点油就可以,冷却后撕下
凉皮
,每张上都抹点油防粘 请点击输入图片描述 9.全部完成后把
面筋
和凉皮切好,按各人喜好加上调味料和配菜,调料我加了:醋、辣油、辣椒酱、香油、芝麻酱、调味...
凉皮面筋怎么
做才蓬松
答:
凉皮面筋怎么
做才蓬松,冠香】兴“小、吃、培、训制作方法 1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,一般是放一个晚上,反正时间越长越好。4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去...
怎样才能
蒸
出更筋道面皮
答:
怎样才能
蒸
出更筋道面皮 1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了
面筋
为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。5...
用蒸笼布
蒸凉皮的
做法 用蒸笼布
蒸凉皮怎么做
答:
3、把
面筋
摊在笼屉上,大火蒸10分钟即熟,然后把面筋切成小块,备用。洗面时换下的混水要经过至少3小时(时间越长越好)沉淀,水浆分离,最好放在冰箱里冷藏,分离效果会更好,用勺子轻轻撇去上面的清水, 留下粉浆,搅拌均匀,准备
蒸凉皮
了。4、要用比平底盘大的锅烧开水, 用汤勺舀1-2勺面浆...
凉皮面筋怎么
才能膨胀
答:
1、洗面一定要把面筋洗干净 2、洗干净后不能泡水, 泡水是错误的, 要把它放到一个盆里控水,时间一般是3小时,控水的同时也在“醒面筋”3、控好水
的面筋
摊成手掌那么厚,直接大火
蒸制
30-40分钟即可。4、蒸好的面筋立刻取出谅凉。依据以上方法蒸出的面筋,你会发现口感筋道,不感觉吃起来很面。
面筋凉皮的
做法,
面筋凉皮怎么做
好吃,面筋凉皮的家常
答:
将罗转圈摇晃,使面糊均匀的平铺在罗里,然后放入开水锅里,也有的人锅里架一箅子,把罗放在箅子上
蒸
,大约五分钟左右,就可以出锅了。吃的时候,将 面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条,再把待用的熟
面筋
也撕(或切)成条状,在碗里放入面皮和面筋,加上辅料和调料,一碗
凉皮
就成了。
凉皮面筋怎么蒸
才膨胀 凉皮面筋怎么做才出蜂窝
答:
5.我这是洗了5次水了,这时候
面筋
已经洗好了。或蒸、或炸、或煮把它做成半成品,然后后凉拌、咕嘟、炒菜随你
怎么
吃~~6.洗面筋的水倒在一个盆中静置3-4小时,然后倒去上面的水,剩下的用筷子搅匀,过细筛子,把里面的小面疙瘩滤掉,就成了
做凉皮的
原料。7.电饼铛刷油、预热(不凉就行)...
做凉皮
时
的面筋怎么蒸
第二天下午才不会发酸呀
答:
当天
蒸
的话,最好等待两三个小时,可以保证面筋体积发到最大,但也可以洗出来马上就蒸,只是发的稍微差一点事,但面筋肯定是发的,一个可能发到了十成,而一个可能发到了九成半,就这点差别。但是肯定不要第一天洗
的面筋
放到第二天下午蒸,时间太长面筋发坏了,
怎么
也蒸不起来了。
做凉皮的
时候那面浆要放多少水才合适,太稀了会怎样,太稠了又会怎样...
答:
做凉皮
需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。制作方法:1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗
面筋
,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那...
蒸凉皮的
做法
答:
蒸凉皮的
做法如下:主料:面粉、黄瓜丝、绿豆芽。辅料:醋、芝麻酱、辣椒。1、将面粉放入盆中加清水,沿着同一方向均匀和成面团。面和的稍微硬点儿,用蒸布盖着静置半小时。2、盆内倒清水半盆,取醒好的面团放入,轻柔面团直到清水变成浓稠面水,再继续揉搓。再换半盆水,继续洗
面筋
,多洗几次,...
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