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做凉皮的面筋怎么蒸
面筋凉皮
做法
答:
洗好
的面筋
是这样的,就好像我们小时候沾知了猴时用的一样,把面筋放在案板上醒半个小时后,面筋的中间发起气泡了,就可以上锅
蒸
或者煮熟,就可以吃了。这是煮好的面筋,和买的一模一样,我特别爱吃面筋,单独的凉拌面筋也是非常好吃的。比凉皮还好吃。接着讲
做凉皮
,洗去面筋的淀粉,要静置1晚上,...
做凉皮的面筋怎么蒸
发虚
答:
注意既不能太过又不能不足,具体由温度和时间来定 如果发的太过,就会出现你说的那种情况 2、
做面筋
是
凉皮
洗完以后剩下的那个做的吗?还是别的做法?3、上面的那个哥们讲的好,
蒸面筋
无需放泡打粉和酵母,这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的快,但是蒸出来
的面筋
发虚,就是你说的下面发扁,如果...
面筋粉
怎么做面筋
答:
主料:高筋面粉200g。辅料:盐适量。自制面筋的做法 1、高筋面粉和成一团。2、加入水搓揉捏一直洗。3、这是洗了流变水出
的面筋
,洗出来的水可以拿来
做凉皮
,面筋放至10分钟会有水把水不要掉。4、切块
蒸
15分钟。5、蒸好了可以拿来炒也可以凉拌。
做手工
凉皮怎么
做才筋道
答:
18.将
凉皮
三折后,用刀切成条状,装盘后放上面筋和黄瓜丝,倒入自己喜欢口味的调味汁就可以了 在洗好
的面筋
中要加入少许的小苏打或者是酵母,用手反复揉匀后,同洗面水一起放入冰箱冷藏。在制作凉皮时,可另起一锅放入发好的面筋,水开后
蒸
15分钟,取出后切块即可。(可把面筋放入一只小碗中,这样...
家常
凉皮的
做法
怎么蒸
凉皮
答:
蒸凉皮的
做法 和面。不会的小朋友请百度一下。面和软硬适中,醒一会儿待光滑后开始工作 取干净盆一个,装适量清水,一半没过面团为佳,在水中揉面,揉出面水 清水浑浊到影响面团揉出面水时,将面水倒入另一大的容器中,重复2的步骤 当面团无法揉出面水时,洗面的过程结束 如图,大的是洗出的面...
快速易
做的凉皮
怎样做才好吃?
答:
一、做凉皮需要的食材:高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝 二、
做凉皮的
步骤 1.面粉适量,水适量,食用盐少许 2.和成光滑面团,醒置二十分钟 3.将面团放入清水盆内抓洗,洗出面筋 4.洗出
的面筋
水静置,沉淀至少两小时 5.上锅
蒸面筋
。大火15-20分钟即可。 6.蒸熟后的面筋晾凉,切块备用 7.将沉淀...
西安
凉皮的
制作方法
答:
二、主料制备工具、材料及步骤:洗锅、蒸锅、蒸屉、油刷 凉皮制备工作:洗面水比例没有限制 手工
蒸凉皮
制作流程:面粉10斤加5斤35℃温水和30克盐和成面团,静止保温醒发30分钟。.将面团放入常温水中揉洗出
面筋
,面浆低温沉淀5-8小时。.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18...
面皮
的面筋怎么
做好吃
答:
9.开水锅放入到了3勺的面皮箩箩,盖盖子大火
蒸
2分钟,继续焖一分钟后出锅 10.蒸好的面皮,记得面皮与面皮之间要抹油,防止黏住 11.面皮切条 12.加入适量所有配料拌匀即可 问题四:
面筋
炒
凉皮怎么
做好吃 炒凉皮 主料 凉皮一张 面筋适量 胡萝卜一根 黄瓜一根 圆白菜半个 辅料 麻将两勺 醋适量 生抽一勺 ...
做凉皮
洗好
的面筋
一定要马上
蒸
吗,最多放好久蒸
答:
不是 需要自然醒发三个小时左右 否则
蒸
不发
做凉皮的
时候那面浆要放多少水才合适,太稀了会怎样,太稠了又会怎样...
答:
做凉皮
需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。制作方法:1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗
面筋
,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那...
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