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四川腊肉的具体工艺流程
四川腊肉怎么做的
四川腊肉的
做法
答:
四川腊肉怎么做的 主料:猪肉5000克 辅料:盐200克,花椒10克,五香粉30克,料酒100克,白糖50克,松柏500克,精盐200克
四川腊肉的
做法:制作全
过程
分备料、腌渍、熏制三步。备料 1猪肉表皮清理干净,切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条;2制作有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒...
四川
烟熏
腊肉的
做法是什么?
答:
避免潮湿导致霉变。总之,
四川
烟熏
腊肉的
制作
过程
需要耐心和细心,从选肉、腌制、晾晒到烟熏,每一个环节都至关重要。制作好的四川烟熏腊肉色泽红亮,肉质紧实,烟熏香味浓郁,是一道不可多得的美食。在食用时,可以将腊肉切片或切块,与蔬菜一起炒制,或者用来煲汤,都是非常美味的选择。
正宗
四川腊肉
腌制方法有什么配料
答:
四川腊肉
是一道美味可口的名肴,属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。做法一 制作食材 猪肉:5000克 精盐:200克 五香粉:30克 料酒:100克 白糖:50克 松柏未;500克 制作步骤 1、将无骨猪肉改成宽6---...
四川
正宗
腊肉
熏制方法 四川烟熏腊肉怎么熏制
答:
1、原料:五花肉或二刀肉10斤,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。2、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔,挂在阴凉处风干2天左右,让肉条表面干燥收紧,然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中,不留明火,只让柏树枝慢慢地...
四川腊肉
怎么腌制的?
答:
主料:五花肉,重量为2500克。辅料:
腊肉
调料,适量;黄豆酱,适量。腊肉制作步骤:1. 首先,准备好所需的全部材料。2. 使用火烤处理五花肉的皮面,直至表面微微焦黄。3. 将腊肉调料均匀地涂抹在处理好的五花肉上。4. 接着,均匀地涂抹一层黄豆酱。5. 确保所有的调料都均匀地覆盖在肉上。6. 每天...
四川
如何做
腊肉
腊肉怎么做
答:
1、首先准备好需要的五花肉。2、然后将五花肉去毛并洗干净。3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味。5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。6、将五花肉...
腊肉
怎么腌制全
过程四川
答:
我认为腊肉怎么腌制全
过程四川
:1、用料:盐、五番粉、猪肉、柴火、酒、酱油、花椒、食糖等适量。2、准备好新鲜肉,切成0.8-1公斤,厚4-6厘米肉条。很多人在网上分析
四川腊肉的
选肉的讲究,但做腊肉对肉真的没有任何讲究。3、准备腌制工作。4、把每条肉上都不均匀涂上部放上少量的食糖,味道会有...
四川
熏制
腊肉
怎么做 熏制腊肉做法分享
答:
1、主料:五花肉2000克。2、辅料:食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。3、备五花肉,用大腿肉也可以。4、烫去细毛切块。5、备酱油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒(没有米酒用料酒也可以)。6、切好的肉装盘里调进米酒或料酒、食盐...
四川
如何做
腊肉腊肉
怎么做
答:
1、首先准备好需要的五花肉。2、然后将五花肉去毛并洗干净。3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味。5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。6、将五花肉...
四川腊肉
怎么做
视频时间 00:47
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