怎样做的油条才是好吃?答:等到变色定型后用筷子翻面,等到完全变黄之后捞起来沥油,就可以开吃了。 面粉500克,食用油20克,清水250克左右,泡打粉10克,小苏打3克,糖3克,食用盐7克,鸡蛋一个,活成光滑的面团,醒发常温下醒发四个小时左右,放入冷藏的话,可以头一天晚上和面,然后第二天提前两个钟头拿出醒发。 1大油条:面粉加酵母粉揉和发面...
怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬?答:4、把盆子盖上盖,放到阴凉处醒面,至少要醒三个小时才好用,煮出来的饺子皮绝对不硬。 5、可以前一天晚上活面,放到冰箱里冷藏,第二天拿出来,室温缓一下,再用来包饺子,饺子皮特别柔软,饺子凉了也不硬。 6、这样和面、醒面之后,包饺子时面皮可以擀的很薄也没问题。 7、再注意煮饺子时,一定往水里加一勺盐,你...