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头一天晚上和面第二天早上用可以吗
我想前
一天
下午
和面
,
第二天早上
5点钟让面包出炉,市面上有冷藏发酵箱和...
答:
应该用冷藏发酵箱,下午做完面后,放到冷藏醒发箱,调时间让面包在4点醒发,5点入炉烘烤 我没有用过冷冻醒发箱
面发酵很好,但蒸出来的馒头却很硬,这是什么原因?
答:
1.使用发酵粉蒸馒头,比如说30分钟以后可以上笼蒸,你可以发一个小说或者更长时间(发酵粉发的时间适当长了,不会变酸,比如说我春秋天,第
一天晚上和面
,
第二天早上
蒸正好)。因为,发酵粉发面,说明的发酵时间,感觉上不能够充分发酵,尽管说蒸出来的馒头面白,但是孔洞少,口感会感觉发硬。2.冬天...
我想前
一天
下午
和面
,
第二天早上
5点钟让面包出炉,市面上有冷藏发酵箱和...
答:
应该用冷藏发酵箱,下午做完面后,放到冷藏醒发箱,调时间让面包在4点醒发,5点入炉烘烤 我没有用过冷冻醒发箱
开早餐,包包子的面是
头一天晚上
发出来吗?谁能告诉我?
答:
您说的应该是老面工艺吧,那种方法太费时费力了,一般的开早餐店的多数都是酵母工艺,不用昨天
晚上
发出来就可以,现做现
和面
就可以,包完了在稍微醒发一下就可以了!
发酵粉
和面
放了
一天
,还能吃吗?
答:
发酵粉
和面
放了
一天
,还是可以吃的。因为发酵时间长,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的。有以下解决办法:第一个方法:可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后再进行发酵即可,不影响食用。
第二
个方法:如果已经发酵过度,可以少放一点碱水,揉开,通过酸碱中和,会减轻酸味,一样可以...
灌汤包面皮怎么做又软又劲道 做灌汤包面皮的窍门
答:
1、用凉水
和面
,越硬越好,如果
第二天用
的话第
一天晚上
就和好。2、饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,加一点淀粉就可以做的透明又劲道了。3、窍门是和面时面粉里加适量的食盐。4、面粉中加入盐1克拌匀。加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。醒过的面团揉成光滑的...
冬天
和面可以
在前
一天晚上
发吗
答:
要保证温度才行,包子前几个黑黄可能是应为取得时面团外层的面,与外界接触温度过低没发起来,后几个白大可能是取得里层的面团,发的时候会产生热量,热量堆积所以温度比较高,发的比较好。so。望采纳
炸油条不放泡打粉,用酵母粉
可以吗
?会有什么区别?
答:
第一次做油条不用泡打粉当然可以做成功,但是方法要做对,下面分享一个在家做油条的方法,不放泡打粉,做出的油条个个蓬松酥脆。许多人都会认为这是很费事的一道早餐,其实不然,只需三步:
和面
,擀切,油炸。前
一天晚上
和好面放冰箱,
第二天早晨
热油,炸,就可以吃了。做油条,一种用苏打粉和酵母...
包饺子
和面
的方法
答:
怎样和面做饺子皮 包饺子的面和好之后醒的时间越长越好(这里的"越长越好"不是无限期的.一般一夜就足够了),如果我们要包饺子的话就在前
一天晚上和面
,放在冰箱的保鲜格里,
第二天
拿出来揉好就行了.这是我老公婶婶告诉我的秘诀. 或者和好了面放进冰箱里冻起来(当然即使是冷冻也不要放太久了,也会变质的,但很...
做__面
可以
提前
一天和面吗
答:
不用。最好是提前一小时,__面最好的时间。时间长了面团的表面会变硬,最好的是提前一个小时准备,和好面后,将面团放盆里盖上保鲜膜醒十五分钟左右即可。
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