非常风气网www.verywind.cn
首页
怎样防止馒头出锅的时候会瘪
一锅蒸的
馒头怎么会
有的好有的像死面 一
锅馒头
为什么有的发好了有
的瘪
...
答:
一锅蒸的
馒头怎么会
有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,会使蒸
出的馒头
塌陷和回缩。解决方法:用中火蒸制,
防止
产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的,让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸
锅的
封闭性太好,可以用个牙签别在锅盖边上,使水蒸汽冒出,...
一锅蒸的
馒头怎么会
有的好有的像死面 一
锅馒头
为什么有的发好了有
的瘪
...
答:
一锅蒸的
馒头怎么会
有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,会使蒸
出的馒头
塌陷和回缩。解决方法:用中火蒸制,
防止
产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的,让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸
锅的
封闭性太好,可以用个牙签别在锅盖边上,使水蒸汽冒出,...
蒸
馒头
开锅后
瘪
了原因
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因如下:1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸
出的馒头
就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
蒸
馒头
开锅后
瘪
了原因
怎么避免
水蒸汽滴到馒头上
答:
1 蒸
馒头
开锅后瘪了原因 馒头开
锅锅
后瘪了是因为馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现塌陷造成的一种现象,不过不同类型
的瘪
其原因也不同。一般来说,馒头严重变瘪是在蒸制过程后期或
出锅
瞬间发生,这类萎缩是因为面团内部结构在一定因素引导下迅速塌陷导致的;中度萎缩一般出现在靠近表...
蒸
馒头
开
锅瘪
是
怎么
回事?
答:
2,火太急。锅里水要开时,把
馒头
放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3,个别馒头开
锅瘪
是没有发到位,只要正常发面一般都不
会瘪
的。 由于开锅前的温度高与外界的汵气相互作用导致 热胀冷缩。4,老面没和匀,刚刚蒸好的馒头,如果有...
蒸
馒头
为什么会开锅后变
瘪
了呢?
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸
出的馒头
就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后就会...
馒头出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止
变瘪的方法
答:
馒头出锅的时候
突然瘪了怎么回事 关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪
了。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在馒头蒸熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最...
馒头出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止
变瘪的方法
答:
馒头出锅的时候
突然瘪了怎么回事 关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪
了。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在馒头蒸熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最...
馒头
蒸好后掀锅盖就缩是什么原因馒头蒸不起来像死面似的
怎么
办_百度知 ...
答:
锅里水要开时,把
馒头
放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。 3、个别馒头开
锅瘪
是没有发到位,只要正常发面一般都不
会瘪
的。由于开锅前的温度高与外界的汵气相互作用导致热胀冷缩。 4、老面没和匀,刚刚蒸好的馒头,如果有...
馒头出锅
后收缩
怎样
解决
答:
馒头蒸熟后不要立即揭盖,先停火,等5分钟后再揭
锅
,即可
避免馒头
回缩的现象。蒸好的馒头需尽快食用,若是温度较高,室温下只能保存一天左右,因此建议放入冰箱内冷藏保存。若是长时间保存也可放入冷冻室,食用前解冻即可。馒头的材料很简单,就是中筋面粉、水、酵母,现在很少有用面肥发面的,基本都是...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网