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蒸馒出锅时有的馒头瘪了
蒸包子是冷氷蒸还是开水
蒸馒头
是冷水蒸还是热水蒸
答:
1、馒头冷水蒸和热水蒸都有,需要根据情况来定。如果是已经发酵好的馒头,需要用热水蒸,因为发酵好的馒头不需要蒸太久,热水的热气一下就可以蒸熟;如果是没有发酵好的馒头,需要用冷水蒸,因为在加热过程中,温度逐渐升高,等待烧开的期间,有利于馒头的发酵,以免
蒸出的馒头
发硬或干瘪。2、
蒸馒
头...
蒸馒头
用热水还是冷水?
答:
用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免
蒸出的馒头
干瘪,发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会是馒头塌卧或皲裂。用开水蒸的是...
蒸馒头
要多长时间
答:
蒸馒头要用冷水蒸,不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵,从而能避免
蒸出的馒头
出现干瘪、发皱、干硬的现象。
蒸馒头的
时间 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。先用小火将
蒸锅
的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可...
能卖遍全国的山东大
馒头
,到底有什么特别之处?
答:
春节她会做枣花,枣山,枣卷;糖包有糖寿桃,糖鱼,糖元宝。这种老味道是山东最好的大馒头,永生难忘。然后用柴火蒸出来,一边
蒸馒头的
香味就不断的飘出来,记得每年做完馒头,揉面揉的,浑身疼,但还是高兴,因为过年了,不想现在的孩子,体会不到我们小
时候的
快乐。看上去非常白,过年回家在吃饭的...
馒头
冷水上
锅蒸
多久-家庭须知
答:
馒头冷水上
锅蒸
25-30分钟。馒头是一种主食,这种食物蒸
的时候
需要把握时间,如果时间过长,可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况,而时间过短,会导致馒头内部没熟透。冷水
蒸馒头
和热水蒸馒头有一定的区别,一般来说,冷水蒸馒头相对于热水蒸馒头,消耗的时间会家常,因为需要一个等待水开的一个过程,一般...
蒸出的馒头
掀
锅时
总有水烫的坑人
答:
锅盖滴汗水了,火力要大才不容易滴汗水,
还有蒸
熟后先停火,等几分钟在揭盖
酵母
蒸
出来
的馒头
吃了对身体有害吗?
答:
了解酵母 我记得在我小的时候,是没有酵母粉的,母亲常常在蒸馒头揉面的时候留下一块放在面袋子里,留作下一次
蒸馒头的时候
发酵面块来用,而这个小面块,可能就是最初的酵母吧。如今,市面上有了酵母粉,母亲在蒸馒头揉面的时候不用再留下一小块面留作下次使用了,酵母粉的出现让蒸馒头变得更...
蒸馒头
要多长时间(蒸馒头要多长时间)
答:
要是按下有坑无反弹,则没熟。馒头开水蒸还是冷水蒸 冷水下
锅蒸
。如果用开水
蒸馒头的
话,冷馒头遇到高温则会出现表面粘连的现象,这样蒸出来的馒头易夹生,而用冷水蒸馒头,尤其是酵母发酵的馒头,可充分利用水分逐渐升高的时间,来进一步发酵,而且馒头也能均匀受热,从而避免
蒸出的馒头
出现干瘪、发皱...
蒸馒头
用什么凉水好还是热水好
答:
因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,加热也容易成熟的特点。在
蒸馒头时蒸锅
中的水温是逐渐上升的,用冷水
时馒头
不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵,让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵,从而能避免
蒸出的馒头
出现干瘪、发 ...
馒头
一般
蒸
多少分钟
答:
一般建议用冷水蒸。
蒸馒头的时候
一般建议用冷水蒸,这是因为冷水是通过慢慢升温的方式,释放的水蒸气加热馒头的,受热比较均匀,不会出现干瘪情况,
蒸出的馒头
口感软糯、外观蓬松,而用热水蒸的话,馒头受到高温的刺激,外表面会出现塌陷情况,而且热水蒸馒头受热不均匀,无论是口感还是外观上都是比较差...
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