非常风气网www.verywind.cn
首页
蒸馒头为何一开锅瘪了
对待这个问题,
为什么馒头
上锅
蒸
,熟了中间有个成了死面坨,你认为呢...
答:
有人说
馒头
也叫做馍,对于很多北方朋友来说是重要的主食,虽然米饭也特别香糯可口,但几顿饭不吃馒头就总觉得好像少了点什么。馒头醒发好了,也开始上锅
蒸了
,到了馒头出锅的时间了,
开锅
一看,有的馒头回缩了,成了死面坨。还是真有这么回事。有人说是因为蒸制火力过大。一般来说,除蒸包子要用...
蒸
好的包子
一开锅为什么会扁
下去?
答:
1
,
蒸馒头开锅瘪
主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。2,火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3,个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不会瘪的。 由于开锅前的温度高与外界...
蒸馒头开锅
拾馒头时,馒头缩小变硬象死面似的,是什么原因。
答:
原因可能有3条
1
. 酵母活性不好了,要更换。2 发面没发好,注意在发面时要发到2倍大以上才可以做出松软的
馒头
。3.冷水上锅,馒头在锅内开小火再发30分钟以上,再开大火15分钟就可以了。祝成功
蒸馒头
的时候,隔着锅盖看着里面挺好的,可是一揭开锅盖馒头就皱了,为...
答:
晕死,
蒸
好了以后还要在锅里憋个十来分钟,然后拿出来用块干净的布蒙着晾凉,然后就可以将其放入冰箱中冷冻,需要时再拿出来蒸一下就可以吃了。你上面的意思是蒸好了以后马上揭
开锅
不?这么说吧,像两个拳头那么大的生
馒头
,需要蒸20—40分钟,时间长短视馒头多少而改变。蒸好以后还需要再憋10—15分钟。 本回答由提...
馒头
醒的时候很饱满,一到蒸锅里好像
瘪了
答:
冷水上锅蒸,
开锅
上气后转中火,
馒头蒸
熟时关火后过5分钟再揭锅,这样就会好一些。
蒸馒头一开锅馒头为什么瘪了
答:
水蒸气液化,打湿
馒头
都
蒸
列开了,
为什么
关火后又包子又
瘪
下去了
答:
原因:
1
、
开锅
后火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久 解决办法:1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用,即老面
馒头
,或采取一斤面粉放3克...
馒头蒸
好出锅后会收缩是什么原因
答:
3、开盖后淋上水了;4、面过柔软;5、发酵时间过久;解决办法:
1
、冒气后立刻转微火;2、发酵后留一块面团放进冰箱留作下次发酵时使用,或采取一斤面粉放3克酵母,也可以再放少许糖促进发酵;3、笼布不可过湿,闭火后立刻开盖;4、面和水比例要协调;5、把握时间,成品
馒头
16厘米左右大概
蒸
15...
馒头蒸
好出锅后会收缩是什么原因
答:
3、开盖后淋上水了;4、面过柔软;5、发酵时间过久;解决办法:
1
、冒气后立刻转微火;2、发酵后留一块面团放进冰箱留作下次发酵时使用,或采取一斤面粉放3克酵母,也可以再放少许糖促进发酵;3、笼布不可过湿,闭火后立刻开盖;4、面和水比例要协调;5、把握时间,成品
馒头
16厘米左右大概
蒸
15...
白面
馒头蒸
出来了
为什么
皮子都皱在一起了,为什么?
答:
有时候会遇到这种情况,一种情况呢是做完馒头没有醒好就上锅蒸了,第二种情况是锅盖没盖好,露气了,第三种情况是
蒸馒头
到点了,没有关火过五分钟再揭开锅盖,而是直接
开锅了
,外冷遇热,馒头记皮子皱在一起了,你属于那种情况呢
棣栭〉
<涓婁竴椤
8
9
10
11
13
14
15
16
17
涓嬩竴椤
12
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网