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蒸馒头为何一开锅瘪了
蒸馒头
没有蒸笼布可以用什么代替
答:
蒸馒头开锅
后
瘪了
原因 温差。蒸馒头开过之后就瘪了,其原因主要是因为温度差而导致的。馒头在蒸锅内的时候,温度是均一的高温环境,馒头的内部气孔内也是高温,而当开盖之后,会有大量的冷空气进入,覆盖在馒头的表面,进入到内部,从而形成温度差,就导致了馒头回缩了,所以蒸馒头开盖之后就憋了。建议...
馒头
多久熟
答:
4
蒸馒头开锅
后
瘪了
的原因
1
、揭锅太急。在蒸好馒头后,如果立即将锅盖揭开,馒头骤然遇到冷空气,就会出现瘪缩的情况。2、面粉不对。并不是所有的面粉都可以用来制作馒头,如果面粉选择错误,也可能会出现瘪缩的情况。3、发面不对。如果以上两点都没有问题的话,可能是发面不对的原因,一般正常发面...
自然发酵的
馒头
使好碱醒好
蒸
出来刚
开锅
挺好,但它慢慢就起泡了或缩了
答:
起泡是因为你发酵不均匀,缩回去是因为火力大,而且温差大,多发生在冬天,
蒸
好后待30秒再开盖,会降低收缩的情况。如果揉面时多加干粉则不会出现起泡的现象。
蒸馒头
,
开锅
的时候,馒头瞬间变小,
答:
很高兴见到亲的提问,百度团队积极为您解答,希望对你有所帮助,祝你生活愉快,有益望采纳 这个是典型的热胀冷缩 谢谢亲,望采纳,亲的采纳是对阿紫最大的支持,是阿紫不懈的动力!
为什么蒸
的
馒头
会塌陷两层皮
答:
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会,可以
开锅了
。馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
蒸馒头
怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(...
正常的
馒头为什么
在锅里会有个别馒头变得又小又硬
答:
4、手揉成面团。放在温暖的地方发酵
1
小时,夏天温度高,发酵比较容易。5、手摁下去不会弹起就是发酵好了。6、发酵好的面团揉成光滑的面团。7、取一块面,揉一会,切成大小均匀的小块。8、每个小块的面再揉几下,搓成圆圆的
馒头
。9、放入锅中二次发酵10分钟,大火烧开,转中火
蒸
15分钟,关火后...
馒头蒸
好后多久
开锅
才不回缩
答:
馒头蒸
酸了怎么处理:馒头蒸制酸了的话,其实并不好处理,其酸味是没有很好的改变的,其酸味的来源主要是因为在和面的过程中,酵母过多或者碱过少而导致的。蒸熟了的馒头是没有办法改变的,建议是可以用馒头沾取适量的白糖或者炼乳一起食用,可以改善酸味。建议是在下次制作馒头的时候,可以加入一些食用...
蒸馒头
怎么才不会
瘪
答:
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会,可以
开锅了
。馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
蒸馒头
怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(...
馒头蒸
的时候是发的,
开锅
就不发了
答:
有几个原因?和解决方法面粉质量有问题,或者用错了低筋面粉。揉面不均匀。斗智
馒头
辨别缩小其实是比较少见的因为揉面并不是以特难的操作。发酵过度。没有进行充分的排气。正好就离开开过。压力环境稳定,一些,再打开就不会变
瘪了
。
蒸
出来的
馒头为什么
会是这样的?不紧紧是全部踏下去了,而且表面的碱也不...
答:
一时面没有醒好,二是碱放多了面没有揉开,三是上锅
蒸
的时间不够
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