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蒸馒头开锅后有一个瘪了原因
馒头
出锅时为什么变瘪 馒头出锅时防止变
瘪的
方法
答:
通过实验证明,瞬间打开锅盖,而不经过冷却,是造成
馒头
发
瘪的一个
主要
原因
之一!
做
过实验
之后
,在第二锅馒头出锅的时候,我将炉火关闭
以后
,没有将锅盖马上打开,而是让蒸锅冷却
了
七八分钟左右,然后先将锅盖打开一条小缝,将锅中的蒸汽散发出来之后,最后将锅盖全部打开,这时锅中的馒头都是又白又大,...
蒸馒头开锅后瘪了原因
答:
可能
原因
如下:
1
、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,
开锅之后
就容易
瘪了
。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪
瘪的
。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说...
为什么
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了
?
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了的原因
有三个,
一个
是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干
瘪的
现象。1、开盖太快 馒头蒸好
之后
不要...
蒸馒头开锅后瘪了原因
答:
1
、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅后瘪了原因
1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸馒头开锅后瘪了原因
怎样蒸馒头不塌陷
答:
蒸馒头开锅后瘪了原因
有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好
馒头后
锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。怎样蒸馒头不塌陷 想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟
馒头之后
要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在
开锅馒头
就不会...
蒸馒头开锅后瘪了原因
是什么
答:
开盖太快:
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变
瘪的
情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。未二次发酵:在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,
开锅后
就会出现馒头干瘪的情况。正确的做...
馒头
为什么
蒸
好
之后
打开就
瘪了
呢?
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了的原因
有三个,
一个
是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干
瘪的
现象。1、开盖太快 馒头蒸好
之后
不要...
蒸馒头
出锅
瘪
怎么回事
答:
1
、
开锅后
火过大
蒸馒头
是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,因此一开锅的话,容易造成馒头干
瘪的
症状。2、酵母比例有问题 我们在蒸馒头的时候会进行发面,发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话,发出来的馒头又打又香。但...
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了
是咋回事
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了的原因
有三个,
一个
是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干
瘪的
现象。1、开盖太快 馒头蒸好
之后
不要...
蒸馒头开锅后瘪了原因
答:
可能
原因
如下:
1
、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,
开锅之后
就容易
瘪了
。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪
瘪的
。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说...
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