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蒸馒头开锅后有一个瘪了原因
我
蒸的馒头
为什么塌下来?
答:
5、蒸完
以后
,马上
开锅
。
馒头蒸
完以后,要过几分钟再揭开锅盖取出馒头;如果立即开锅取馒头,由于热胀冷缩的原理,馒头容易一下子塌下去。6、面粉质量差或筋度不够。推荐使用中筋面粉,有一定的筋度,适合制作中式点心,比如说包子、馒头、发糕等,有一定的支撑力。根据以上6点可能导致馒头塌陷
的原因
,...
馒头
要
蒸
多久才能蒸熟
答:
如果是速冻馒头,或者那种一口
一个
的奶香小馒头,在水开
之后蒸
10分钟也是能够蒸熟的。但如果是2两左右的生馒头,蒸10分钟是比较难蒸熟的。小提示:想要知道馒头书美术,建议在
馒头蒸
好后,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了。
蒸馒头开锅后瘪了原因
1.面没和好:如果在揉面时没有醒面...
馒头蒸
好了,
开锅之后有的馒头
眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?_百度...
答:
面团发酵好
之后
要再次揉面排气,让面团拥有更好的弹性。
蒸馒头的
二次醒发很有必要,但是也不宜时间过长,否则同样会导致馒头坯支撑力不足。如果只是温差导致的“
馒头开锅
盖就缩小”的情况,还是有办法可以补救的。可以在馒头缩小的时候,用筷子在馒头上麻利的扎上
一个
对穿的孔,这样好似气球一样的馒头...
蒸馒头开锅瘪
是什么
原因
答:
蒸馒头开锅瘪
主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。蒸馒头的制作方法:
1
、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面...
馒头
出锅的时候有一点
瘪
下去
了
,这是为什么?
答:
一次发好脸,不要缺脸或发“太多”。制作饺子
馒头
面条食品的前提和基础是状态良好的发酵面团。也就是说,揉面后放在温度所在的地方,使面团体积大两倍左右。用手指按面团也不反抗,用手拉面团的话,面团内部呈蜂窝形状。就是
做
得好的一面。如果面团发酵体积还没有明显变大,特别是面盆侧面和底部粘糊糊...
馒头蒸
好了,
开锅之后有的馒头
眼看着就缩回去成了死面,这是怎么了?
答:
有的人
蒸馒头
,
开锅之后
发现馒头立马就缩回去了,变成死面。开锅之前馒头还好好的,之所以会出现这种情况,我认为主要有以下几种
原因
。首先,这是开锅太快导致的。馒头迅速回缩是因为热胀冷缩导致的,因为开锅太快,馒头突然遇到低温,就会出现回缩。正常情况下,
馒头蒸
好之后,要闷3到5分钟,等到里面的...
为什么
蒸的馒头
会塌扁下去?
答:
蒸馒头
会变
扁的原因
有:首先是发酵,看发酵是不是面没发好。其次是蒸的过程中,锅盖一定要盖好盖实,不能让锅内水蒸气外漏,当然自然蒸发外漏是正常的,如果锅盖没有盖好,这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏,使锅里的气压瞬间小于外界,就会被压扁,馒头就塌下去
了
。
馒头蒸
熟关火后,不要立即...
用孝母和老婆
做馒头
为什么
开锅的
时候会出现褶皱是碱放少
了
吗?
答:
原因
:1、
开锅后
火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久 解决办法:1、冒气后立刻转微火,哪怕是不开锅都没有问题,没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开,时间相应延长 2、发酵后留
有一
块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用,即老面
馒头
,或采取一斤面粉放3克...
蒸馒头
为什么
开锅以后
就缩回去了
答:
馒头是我比较喜欢吃的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,适量食用对人体的健康具有一定好处,那么
蒸馒头
为什么
开锅以后
就缩回去了?怎么预防馒头回缩?蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 怎么预防馒头回缩 蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了 主要考虑发面没有发好。
馒头蒸
时回缩属于一种物理现象,主要
原
...
蒸馒头
表面坑坑洼洼是什么
原因
蒸好
的
馒头表面坑坑洼洼怎么回事_百度知 ...
答:
蒸馒头
表面坑坑洼洼是什么
原因
1
、面团发酵好
以后
揉搓排气不到位,因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔,如果揉搓排气不到位,很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷,使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓,直至表面光滑不沾手为好。2、馒头的生胚没有揉均,导致面团里后加入的干面没有揉匀...
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