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贵州香酥鸭的做法和配料
香酥鸭
怎么做
答:
香酥鸭的配料
制作香酥鸭的时候,配料的选择是很有讲究的,首先我们要把鸭子洗干净,去掉其中的内脏之后,把盐抹遍鸭身。在上面依次放入花椒、葱、姜还有料酒,腌制上两天就可以了。放入锅中,需要隔水蒸上四十分钟的时间。然后晾干存在于鸭子表皮的各种水分。等到油烧到七成热的时候,这时候下入鸭子...
香酥鸭做法
二
答:
香酥鸭的做法
二 首先,准备基本材料:一只约2000克的肥鸭,味精1.5克,芝麻50克,花椒20粒,熟猪肥膘肉50克,花椒粉1克,熟瘦火腿10克,葱15克,香菜100克,姜15克,鸡蛋1个,干淀粉50克,鸡蛋清3个,面粉50克,绍酒25克,芝麻油10克,精盐8克,花生油1000克(约耗100克),白糖5克。步骤1...
香酥鸭配方
答:
香酥鸭的做法
历经腌、蒸、炸等工艺,讲究的是原料配合,成品形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,本期一起学习一下吧。原辅用料 主料:光鸭一只1500克 腌渍料:酱油40克,黄酒40克,盐10克,白糖5克,花椒10克,八角10克,砂仁5克,香叶2克,酵母鲜回味粉(KA66)5...
我要做
香酥鸭
去卖,请问如何做到骨酥皮酥。谢谢了大家,
答:
。。虽然没吃到但是心里很高兴,这就说明大家很认可这道
香酥鸭
。 香酥鸭皮脆肉酥 ,香味浓郁,酥软爽口,酥而不油。再沾上花椒盐味道就更好啦。 香酥鸭制作还是挺简单的。以后就是我家年菜的保留节目了。”主料 鸭子(1只)
调料
花椒粉(适量)盐(适量)酱油(少许)花椒(适量)料酒(适量)葱姜(适量)...
香酥鸭
腿的家常
做法
答:
4、将鸭腿放入锅中,加入姜片,桂平香叶茴香,盐料酒,蚝油,酱油。5、加入清水,没过鸭腿即可,大火煮至一小时。6、将鸭腿煮熟,大火收汁。7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。8、在锅中倒入少许底油,将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。9、将鸭腿煎制成两面金黄,即可出锅装盘。10、好吃的
香酥鸭
腿技术...
贵州
麻辣
香酥鸭
现炸
的做法
视频
答:
肥嫩仔鸭1只约1500克 ,生姜30克,大葱100克,花椒5克,五香粉5克,精盐,料酒,香油,脆皮浆各适量,精炼油2000克约耗100克 ,葱酱味碟2个。教您
香酥鸭
怎么做,如何做香酥鸭才好吃 1、仔鸭宰杀后治净,剁去翅尖、脚掌鸭杂留作它用 ,搌干水分,用精盐、料酒...
鸭肉怎样做好吃
答:
香酥鸭的制作方法
如下:第一步,将鸭子收拾干净,将鸭掌斩下之后,用黄酒涂在鸭子周身,然后在鸭子腔内涂上花椒盐。第二步,将准备好的鸭子放在碗中,加入葱姜后再锅内进行隔水蒸煮。第三步,将煮好的鸭子放入油锅进行煎制,待到鸭皮脆酥时即可食用。八宝鸭 这是一道味道十分美味的佳肴,虽然制作...
香酥鸭
怎么做如何做好吃
答:
食材用料 鸭腿3只 植物油500ml 食盐35g 花椒面10g 花椒粒10g 料酒30ml 味精2g相克食物 干淀粉30g 面粉20 g 鸡蛋1只相克食物 面包糠50g 辣椒面10g
香酥鸭的做法
香酥鸭的做法图解11.将鸭腿用33g盐丶料酒和花椒粒腌渍2小时以上入味;香酥鸭的做法图解22.面糊的调制:取一容器加入干淀粉丶面粉丶2g...
香酥鸭
腿
的做法
香酥鸭腿的做法简单介绍
答:
4、冷水中加入4勺糖煮开,不停搅拌防止粘底,熬至微微发黄关火。5、将蒸好的鸭腿取出,两面均匀地刷上熬好的糖稀。6、起锅烧油,油温八成热时放入鸭腿,翻面炸至两面金黄即可。特别说明:通过以上关于
香酥鸭
腿
的做法
香酥鸭腿的做法简单介绍内容介绍后,相信大家会对香酥鸭腿的做法 香酥鸭腿的...
香酥鸭的做法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
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