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馒头为什么蒸熟后会瘪怎么办
馒头蒸熟后会瘪怎么办
答:
馒头大家都爱吃,也常常在自己家和面蒸馒头,但是有的人总会遇到馒头蒸熟后变瘪的现象,这种问题发生时我们该如何解决呢?接下来就来给大家支支招,教教大家馒头
蒸熟后瘪
了应该
怎么办
。首先蒸熟的
馒头为什么会
变瘪,有可能是因为火小、蒸汽不足、时间短等原因致使馒头没有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢复...
为什么馒头蒸
出来
瘪
答:
3、笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快 4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵...
馒头蒸好了
,
为什么会瘪
了呢?
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因 1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅
后就会
...
蒸馒头
开锅
后瘪了
原因 怎样蒸馒头不塌陷
答:
热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。怎样
蒸馒头
不塌陷 想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在
蒸熟馒头之后
要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在开锅馒头就不
会瘪了
。除了要注意开锅的时间,还要注意制作馒头时发面要充分,要进行二次醒发,这样蒸出来的馒头才不容易塌陷。
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了是咋回事 蒸馒头揭锅盖时馒头缩进去
怎么办
?
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法多样,吃起来香软可口,很多人都会经常吃馒头,尤其是吃早餐的时候。有些人也会自己做馒头吃,但是,揭开锅盖之后就回缩了。那么
馒头蒸好后
打开锅盖回缩了
怎么办
呢?下面让我们具体来看看吧!馒头蒸好后打开盖就
瘪
了是咋回事 1、揉面不到位或者揉过...
为什么蒸
的
馒头会瘪
下去
答:
3、笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快 4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵...
为什么馒头
开锅后就
瘪了
?
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因 1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅
后就会
...
为什么
我
蒸
的
馒头
开锅是
瘪
的?
答:
2,火太急。锅里水要开时,把
馒头
放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到
蒸熟
,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去
之后
再揭锅。3,个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不
会瘪
的。 由于开锅前的温度高与外界的汵气相互作用导致 热胀冷缩。4,老面没和匀,刚刚
蒸好
的馒头,如果有...
蒸馒头为什么会
开锅后变
瘪了
呢?
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因 1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅
后就会
...
馒头蒸熟后瘪
下去
怎么
回事
答:
原因一:火候掌握不对,
蒸熟后
马上揭开锅盖 蒸制的发面制品不要旺火急蒸,而需要采用中火蒸制,让面团中等等面筋逐渐成熟,起到支撑作用,同样在
蒸熟之后
关火不要马上揭盖,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会让
馒头
迅速冷却,外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压
瘪
。原因二:发面时间过长,...
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