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馒头为什么蒸熟后会瘪怎么办
馒头
出锅时
为什么
变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
馒头出锅的时候突然
瘪了怎么
回事 关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪
了。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸熟以后
,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最...
馒头为什么蒸好之后
打开就
瘪
了呢?
答:
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要...
馒头蒸好了
打开
怎么
是
瘪
的?
答:
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要...
为什么馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了?
答:
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要...
馒头蒸好后
开锅憋掉
什么
原因?
答:
但如果蒸好立刻就开盖的话,气体由于温度的剧烈变化会“热胀冷缩”,体积快速缩小,就导致馒头内部和外部形成了压力差,于是
馒头就会
被压力这个“无形的手”给捏
瘪
了。
解决
办法:
馒头蒸好之后
不要立刻打开锅盖,稍待几分钟让锅内温度降低、压力环境稳定一些再打开就不会变瘪了。
蒸馒头
开锅
后瘪了
原因
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因如下:1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
馒头蒸熟后瘪了怎么办
答:
馒头大家都爱吃,也常常在自己家和面蒸馒头,但是有的人总会遇到馒头蒸熟后变瘪的现象,这种问题发生时我们该如何解决呢?接下来就来给大家支支招,教教大家馒头
蒸熟后瘪
了应该
怎么办
。首先蒸熟的
馒头为什么会
变瘪,有可能是因为火小、蒸汽不足、时间短等原因致使馒头没有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢复...
蒸馒头
开锅
后瘪了
原因
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因如下:1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了是咋回事
答:
馒头蒸好后
打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快
馒头蒸好之后
不要...
为什么蒸
的
馒头会瘪
下去
答:
3、笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快 4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵...
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