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厨师炒菜时为什么要抛翻菜？

如题所述

第1个回答 2019-10-24

这样可以让所有的菜都受到火候的蒸腾，可以熟的快。

第2个回答 2019-10-23

可能是因为这样的话，炒菜时味道更加好的，可以更好的入味的。

第3个回答 2019-10-23

我觉得这样是可以让菜全方面的入味吧，更加好吃

第4个回答 2019-10-23

这样的话，可以将菜炒的比较均匀一些，味道比较好。

第5个回答 2019-10-24

把菜泡起来炒的话，可以让菜更大面积的和锅相接触。

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