腊肉如何制作呀？腌制腊肉的配料需要哪些呢？

腊肉，美其名曰就是腊月间才做的肉，现在立春都过了，要做得要等下半年了，
正常情况下，做腊肉就只需要盐即可，
十斤肉，三两盐，这个最巴适。
要把盐在锅里炒热，把肉放锅里使劲按，让肉身上基本上都要有盐才可以
然后把肉放缸里，静置一个对时，中途翻一下肉，好均匀入味，提起来
挂起晾干就可以了
想要有点烟熏的味道，就弄点柏枝，给熏熏，
具体怎么熏，下回再告诉你。

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