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线上昆明过桥米线
云南
过桥米线
是粗粉还是细粉
答:
粗粉、细粉都有。云南
过桥米线
的做法,准备材料:米线:300克、芹菜:100克、五花肉:100克、韭菜:100克、人工菌:50克、酸腌菜:150克、香菜:30克、老抽酱油:10克、陈醋:5克、白糖:2克、姜:5克、小粉:5克、盐:6克、味精:2克、黄豆酱:25克。1、韭菜、芹菜、香菜洗净后切段备用 2、...
正宗的
过桥米线
是什么样的?为什么要叫“过桥”呢?
答:
即先把配料都准备好,包括码碟、烫好的米线、及提前加热的鸡汤,上桌后再把食材倒入砂锅中,用砂锅的余热把食材烫熟,这个过程叫过桥。所以是不是正宗的
过桥米线
看两点,一是不是用的砂锅,二是不是上桌子后再把食材倒入砂锅中。如果没有这两点,那你吃的肯定是假过桥米线。过桥米线已经列入
昆明市
...
从“
过桥米线
”的诞生与发展,来看云南饮食文化的传承与载体是怎样的呢...
答:
可心里总有些惴惴不安,生怕是那次梦里的景象,直到那碗烫呼呼的
过桥米线
端上来,用筷子拨开油,让热气偷跑出来,吃到嘴里的米线,才真正相信,我真的回到家了。 那么过桥米线有什么让人不得不记住的奇闻轶事呢?今天我们就来回到云南蒙自,看一看这过桥米线是如何产生的呢? 一、过桥米线的诞生与发展 关于过桥米线的美丽...
什么是
过桥米线
?跟普通米线有什么区别?
答:
过桥米线
已被列入非物质文化遗产。 2008年5月9日 由
昆明市
政协常务副主席张建伟接待来访的文史委员及文史专家,论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上,从接待现场获悉,过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产,这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。 过桥米线列入昆明的非物质文化遗产...
过桥米线
的制作步骤?
答:
做
米线
的步骤如下:1、泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。3、放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。4、放配菜,放点花生米,海带丝,葱花,蒜苗碎,盐,鸡精,再煮下。放调味,放点芝麻酱,依个人口味。搅...
过桥米线
好吃吗?
答:
相传清朝时期,有个秀才在云南蒙自地区的一个小岛上读书,他的娘子经常过座桥给他送米线吃,因为距离较远,米线送到已经凉了。于是,秀才娘子便想出一个方法,将米线、配菜和汤分开装,送达以后再放在一起食用。于是,后人就将这位娘子做米线的方法,命名为“
过桥米线
”。2、云南小锅米线 在云南
昆明
...
云南名吃——
过桥米线
答:
去过云南的人都知道,一定要尝尝当地的名吃——
过桥米线
。 记得大约10年前第一次去云南旅行时,到
昆明
第一顿饭就是找当地的米线店,当时找的还是一家有名的米线饭店,一碗皇家米线大约25块钱左右,吃法与我们这里的吃法完全不一样。一碗滚烫的...
过桥米线
介绍作文700字讲色,味,样
答:
过桥米线过桥米线
是云南地区的名食,距今约有200年的历史,云南人经常将过桥米线用来招待远方的客人。凡是到过
昆明
的游客,在欣赏美景之余还会去品尝当地名吃——过桥米线。 过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线,散发着诱人的香气,令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片,有翠绿的菠菜...
昆明
小吃有什么好吃的
答:
4.烤乳扇:烤乳扇是
昆明市
的一道传统小吃,您可以在昆明市五华区东风东路2号尝试。5.肠旺米线:肠旺米线是昆明市的一家著名米线店,您可以在昆明市五华区东风东路1号尝试传统的肠旺米线。6.云南大学小吃街:云南大学周边有许多美食店和小吃摊,您可以尝试小吃街上的各种小吃,如
过桥米线
、砂锅鸡、烤...
云南的
过桥米线
很好吃,正确的吃法是怎样的?
答:
是的,汤上桌后,把素菜顺序倒入碗中,然后再倒入荤菜,就可以甩米线啦!很简单也没有什么所谓的正确吃法,在昆明,米线是我们离不开的食物,我个人觉得首先是进的店要对头,昆明有著名的桥香园、建新园、蒙自园,他们使用的汤基本是鸡汤,关键是汤是非常烫
昆明过桥米线
的正确吃法是 先把鹌鹑蛋打碎...
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