非常风气网www.verywind.cn
首页
蒸好的馒头一捏就扁了不回弹
馒头不回弹
是发过了吗
蒸的馒头
为什么按下去的
回弹不
了
答:
3、馒头面软
不回弹
发的面非常软,醒
好的馒头
也软趴趴的,放入蒸笼
蒸
出来的馒头,也是软趴趴的,因此不会出现回弹。4、火力不够不回弹 馒头上锅后,一定要控制好火力,不可以太大也不可以太小,火太小馒头顶不起来,火太大,馒头反应不过来,因此就会出现馒头不回弹。馒头的家常做法 第一,...
馒头不回弹
是发过了吗
蒸的馒头
为什么按下去的
回弹不
了
答:
3、馒头面软
不回弹
发的面非常软,醒
好的馒头
也软趴趴的,放入蒸笼
蒸
出来的馒头,也是软趴趴的,因此不会出现回弹。4、火力不够不回弹 馒头上锅后,一定要控制好火力,不可以太大也不可以太小,火太小馒头顶不起来,火太大,馒头反应不过来,因此就会出现馒头不回弹。馒头的家常做法 第一,...
馒头捏下去不反弹是什么原因
馒头捏了不
反弹怎么办
答:
4、馒头生坯醒发温度低和时间长可导
馒头不回弹
。5、蒸制时火大小,蒸气不足可导致馒头不回弹。6、蒸制时间太短,馒头没完全
蒸熟
可导致不回弹。馒头怎么做才反弹 1、在揉面的过程中,要把酸碱中和,确定面不酸了再
蒸馒头
,这样就不会出现馒头不回弹的现象了。2、
馒头蒸
制的过程中,一定要控制好时间...
为什么买
的馒头捏扁了不
会
回弹
?
答:
买
的馒头捏扁了不
会
回弹
的原因可能是面团发酵不足或者发酵过度,导致面筋网络无法支撑馒头的膨胀,进而使得馒头捏扁后不会回弹。从食材清单的角度来看,可能是酵母的用量不够或者面粉的筋度不足,导致面团发酵不足。另一方面,如果酵母的用量过多或者面团的发酵时间过长,可能会导致面团发酵过度,进而影响...
馒头蒸好
后打开盖就瘪了是咋回事
蒸馒头
揭锅盖时馒头缩进去怎么办?
答:
我们都知道,馒头是比较常见
的一
种面食,它的做法多样,吃起来香软可口,很多人都会经常吃馒头,尤其是吃早餐的时候。有些人也会自己做馒头吃,但是,揭开锅盖之后就回缩了。那么
馒头蒸好
后打开锅盖回缩了怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事 1、揉面不到位或者揉过...
馒头蒸好
后开锅憋掉什么原因?
答:
5、
蒸好就
立刻开盖 馒头在蒸制的时候内部气体受热后体积膨胀,顺带就将馒头给鼓胀起来了,但如果蒸好立刻就开盖的话,气体由于温度的剧烈变化会“热胀冷缩”,体积快速缩小,就导致馒头内部和外部形成了压力差,于是
馒头就会
被压力这个“无形的手”给捏瘪了。解决办法:
馒头蒸好
之后不要立刻打开锅盖,...
蒸馒头
表面不光滑是什么原因
答:
蒸馒头表面不光滑是什么原因 主要有一些几个原因。1、发酵时间不够,面团没有发酵到按下去的程度,那么蒸出来是基本
不回弹
的。2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空,导致面团里面有气排不出。3、
蒸馒头的
时候没有将水擦干净,导致水滴到馒头上导致发皱。4、
蒸好馒头
之后就直接掀锅盖,...
馒头蒸好了
,开锅之后有
的馒头
眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?_百度...
答:
发酵好面团的用手指蘸面粉在中间戳个洞,这个洞
不回弹
、周围不塌陷,就是发酵的刚刚好,回弹则是发酵不够,塌陷就是发酵过度了。面团发酵好之后要再次揉面排气,让面团拥有
更好的
弹性。
蒸馒头
的二次醒发很有必要,但是也不宜时间过长,否则同样会导致馒头坯支撑力不足。如果只是温差导致的“馒头开锅盖...
馒头蒸好了
,开锅之后有
的馒头
眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?_百度...
答:
发酵好面团的用手指蘸面粉在中间戳个洞,这个洞
不回弹
、周围不塌陷,就是发酵的刚刚好,回弹则是发酵不够,塌陷就是发酵过度了。面团发酵好之后要再次揉面排气,让面团拥有
更好的
弹性。
蒸馒头
的二次醒发很有必要,但是也不宜时间过长,否则同样会导致馒头坯支撑力不足。如果只是温差导致的“馒头开锅盖...
蒸好的馒头
,一开盖就缩回去了?
答:
蒸好的馒头
,一开盖就缩回去了? 实验材料 中筋面粉、酵母、猪油、温水。 面团表面 未发酵,没有完全发酵,成功发酵,发酵过度,除体积外,无明显差别。 面团切面 未发酵:面团紧实,少量气孔。 没有完全发酵:面团开始膨大,气孔数量增加。 成功发酵:面团松软膨胀,按压后能
回弹
,气孔大小及分布都很均匀。 发酵过度:面团松...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网