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蒸馒头瘪了不吉利怎么回事
馒头
出锅的时候,突然
瘪了怎么回事
呢?有什么说法呢?你知道吗?
答:
发“过”的面,势必要多加碱,还要加干面粉。碱量
不好
把握,且是发面又处于“半发酵”状态。这种面团,本来不应该急着做成品,若即加即制作蒸制馒头,面筋骨架不能起到很好的支撑作用,馒头易“
瘪了
”。【2】面团揉制或搅拌时间过长。
做馒头
揉面团必不可少,只要揉得面团空气排出即可。如果揉面...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法?
答:
发“过”的面,势必要多加碱,还要加干面粉。碱量
不好
把握,且是发面又处于“半发酵”状态。这种面团,本来不应该急着做成品,若即加即制作蒸制馒头,面筋骨架不能起到很好的支撑作用,馒头易“
瘪了
”。【2】面团揉制或搅拌时间过长。
做馒头
揉面团必不可少,只要揉得面团空气排出即可。如果揉面...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法?
答:
有什么说法?关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪了
。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最上层的个别馒头,会有...
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因
答:
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因如下:1、开盖太快
馒头蒸好
之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法?
答:
关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪了
。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最上层的个别馒头,会有发瘪的现象...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法吗?
答:
关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪了
。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最上层的个别馒头,会有发瘪的现象...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法?
答:
——最后总结 :关于馒头出锅时突然
瘪了
是
怎么回事
?什么说法?的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!没有什么说法的,我是北方人,平时就爱吃面食,尤其觉得自己
做
的馒头最好吃了,造成
馒头瘪
的...
馒头
为什么
蒸好
之后打开就
瘪了
呢?
答:
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因 蒸馒头为什么会瘪
答:
1、开锅后火过大:
蒸馒头
是不宜用大火的,要是开锅火还是过大的话,容易造成馒头干瘪。因为火太大,造成里面的水蒸气供不应求,因此一开锅的话,容易造成馒头干瘪的症状。2、酵母比例有问题:在蒸馒头的时候会进行发面,发面一般会用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的话,发出来的馒头又打又香。但是...
馒头
出锅的时候突然
瘪了怎么回事
?有什么说法?
答:
经过两次实验证明,
做馒头
时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于打开锅盖,那么就不会出现,极个别馒头发瘪的现象了,保证让你蒸出的馒头个个又大又白,暄软可口。最后总结:关于馒头出锅时突然
瘪了
是
怎么回事
?什么说法?的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答...
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