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蒸馒头瘪了不吉利怎么回事
为什么
馒头蒸好
后打开就
瘪了
?
答:
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
蒸馒头
为什么会开锅后变
瘪了
呢?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸好
后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
馒头蒸好
了,为什么会
瘪了
呢?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸好
后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
为什么
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
?
答:
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
是
咋回事
答:
馒头蒸好
后打开盖就
瘪了
的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
蒸
的
馒头
为什么开锅之后会
瘪
呢?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸好
后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因
答:
蒸馒头开锅后
瘪了
原因有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。
蒸好
馒头后锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。
怎样蒸馒头不
塌陷 想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟馒头之后要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会...
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因
答:
可能原因如下: 1、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,
蒸好
的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易
瘪了
。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、
瘪瘪
的。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如...
蒸馒头
开锅后
瘪了
原因
答:
可能原因如下:1、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,
蒸好
的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易
瘪了
。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、
瘪瘪
的。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说...
馒头蒸
熟后
瘪
下去
怎么回事
答:
面筋的质量也会越差,最后面粉中的面筋起不到支撑的作用。发酵
好
的面团在制作馒头的时候,都要经过揉搓排气这一环节,老面馒头因为要加碱,揉搓的要多,排气也很充足。但是酵母发面不用加碱,有的人在揉面的时候比较粗糙,导致面团排气不足,
馒头蒸
的时候会发的很大,蒸出来收缩的概率就增大。
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