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鲤鱼宰杀教程
鲤鱼
的做法大全
答:
1、将
鲤鱼宰杀
洗净,取出内脏,用刀将鱼身改成菱形花刀; 2、炒锅置旺火,加入清水,待水开时放入鲤鱼,氽1分钟后,将鱼身翻过来再氽 一下即可,放入盘中; 3、将辅料与调料拌均,浇在氽好的鲤鱼上,淋上热油即成。麻辣鱼的做法鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、...
鲤鱼
怎么清洗
答:
鲤鱼
清理步骤:1、将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;2、如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;3、洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。4、不过对于鲤鱼的苦胆需要特别注意,洗掉的时候尽量不要弄破...
鲤鱼
如何去掉腥的味道?
答:
1、加料酒和醋 鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物,该类物质可溶于乙醇。因此,用料酒腌制可去除一部分腥味。另外,三甲胺属于碱性物质,还可以用醋进行烹调。需要注意的是,烹调时应该先加料酒,后加醋。2、加葱、姜、蒜 葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物,属于辛香型调味品。它们是家庭中...
鲤鱼
怎么做没有腥味?
答:
鲤鱼是一种常见的淡水鱼,其肉质鲜美,营养价值高,但是鲤鱼本身有一种特有的腥味,如果处理不当,会影响口感。以下是一些去除鲤鱼腥味的方法:清洗去腥:将
鲤鱼宰杀
后,要彻底清洗干净。用流动的水冲洗鱼体,特别是鱼腹内的黑膜(胆囊附近的胃膜),这是鱼腥味的主要来源之一。使用刀刮去鱼身上的黏液...
鲤鱼
怎么做好吃还不腥
答:
只有这样才能让烹调出的鲤鱼特别好吃,而且也有利于人体对鲤鱼中营养成分的吸收和利用2在烹调。1 首先按照上面的讲解方法,将
鲤鱼宰杀
后,用花刀将内腔鱼皮上的鱼黑膜和粘液鱼腥味线全部去除,洗净吸水后,放入少许料酒和盐,用葱姜塞住鱼内腔,腌制15分钟第二步鲤鱼腌制好后,在鱼的两面拍上淀粉油锅热...
鲤鱼
的做法
答:
鲤鱼
要选用鲜活的。龙须面越细越好。龙须面是干面,炸制龙须面的时间要短,以免炸糊。 红烧鲤鱼 主料: 鲤鱼1条 辅料: 油适量 鸡精1g 酱油4g 白糖2g 豆瓣酱3g 料酒10g 白胡椒粉适量 十三香1.5g 姜3片 蒜2瓣 香葱适量 做法: 1.准备好材料,鲤鱼提前
宰杀
好,去鳞去肠去腥线,处理干净。 2.香葱打成葱结...
鲤鱼
几种做法大全
答:
准备食材如下:
鲤鱼
600克,酸菜300克,食盐5克,酱油10克,味精3克,葱10克,姜10克,蒜15克,花椒3克,料酒10克,淀粉20克,胡椒粉5克,鸡蛋清30克 具体做法如下:将鲤鱼去鳃去鳞及内脏,
宰杀
干净,取出鱼头鱼骨,切大小均匀的鱼片,加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆,腌制半小时,...
鲤鱼
怎么吃好?
答:
1.
鲤鱼
鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;4. 炸时...
鲤鱼
的做法大全
答:
鲤鱼是一种经济价值极高的淡水鱼类,也是世界上最古老的家养鱼类之一。其肉质鲜美细嫩,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有益。下面介绍一些鲤鱼的做法,供大家参考。1、清蒸鲤鱼 材料:鲤鱼一条,葱、姜、盐各适量 做法:1)将
鲤鱼宰杀
干净,去头去尾,洗净表面血迹。2)将葱姜备好,...
做
鲤鱼
的最简单的方法
答:
1、准备好材料,
鲤鱼
提前
宰杀
好,去鳞,鱼头鱼尾各拉一刀,揪白线,去肠去腥线,处理干净。2、鱼身打花刀,抹盐料酒腌渍15分钟左右去腥 3、腌渍好的鱼,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。4、锅内倒油,油量没过鱼身的一半即可,加热后,把鱼放入煎炸 5、炸至鱼身两面变黄...
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