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土豆丝怎么炒才会脆?
如题所述
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第1个回答 2019-09-07
食材准备:土豆、干辣椒、香菜梗、大蒜、盐、大葱、味精、陈醋
制作步骤:
1、将土豆去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;
2、将葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段备用;
3、锅中热油,油温升至4成热时放入干辣椒及葱蒜片爆香;
4、锅中放入土豆丝,加盐和陈醋,开大火快速翻炒;
5、土豆丝8成熟时关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅即可。
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