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四川五花腊肉怎么做好吃
四川酱香腊肉
的做法大全集
答:
白酒 30克
酱香腊肉
的做法
五花肉不要用水洗,拿干抹布蘸少许白酒,擦拭干净即可 肉身上均匀涂抹花椒盐,然后使劲揉搓
,好像给肉做按摩一样 装入搪瓷盆或者陶罐中,盖一层保鲜膜 肉的上面压一盆水或者重物,腌制18小时 把“腌料”中除了花雕和白酒外的所有材料混合,小火煮开,立刻关火晾凉!取出...
制作
腊肉
的配料都有什么?
答:
步骤:1、花椒,水煮成花椒水 2、倒入
五花
肉里面5分钟,再拿出来凉干 3、放入酱油,蒜要拍碎,花椒盐,胡椒粉,糖,酒抓匀 4、盖上保鲜膜放入冰箱,过几个小时拿出来抓一下 5、腌至2-3天,把肉戳洞,绑上绳子 6、挂到大太阳下面暴晒2天就可以,再切段放入冰箱冷冻吃的时候,拿一块来煮。...
最正宗的
酱香腊肉
做法
答:
白酒 30克
酱香腊肉
的做法
五花肉不要用水洗,拿干抹布蘸少许白酒,擦拭干净即可 肉身上均匀涂抹花椒盐,然后使劲揉搓
,好像给肉做按摩一样 装入搪瓷盆或者陶罐中,盖一层保鲜膜 肉的上面压一盆水或者重物,腌制18小时 把“腌料”中除了花雕和白酒外的所有材料混合,小火煮开,立刻关火晾凉!取出...
如何
制作正宗
腊肉
?
答:
做法步骤:1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 2、均匀地撒上一层细盐 3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红。6、把肉用一个结实的绳子拴...
四川腊肉怎么做好吃
又简单
答:
1、备好原材料:带皮
五花
肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。2、老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。3、猪肉同陈皮混合均匀,放入适量料酒。4、继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面。5、腌制两天后,将
腊肉
悬挂,晾干盐水。6、随后给腊肉抹上老抽,然后继续...
怎样
腌制
做腊肉
答:
1、炒花椒盐 擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在
五花
肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。3、加白酒。腌好的
腊肉
,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都和酒接触...
怎么
烟熏
腊肉
答:
制作步骤 1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟。3.将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上腌制料。
四川
特产-烟熏
腊肉
源氏SPA...
腌
腊肉
制作方法和配方
答:
腊肉
食材:
五花
肉3斤、食盐46克、花椒5克、香叶2克。做法:1.先准备好一个坛或者一个盆,在找几个重的石头备用。2.将坛底撒上一层盐,然后放几颗花椒和几片香叶,再放上猪肉。3.在猪肉上撒上适量食盐,放几颗花椒和几片香叶,一直反复此动作,直到肉腌制完即可。4.摆好的肉,铺上一层袋子...
在
四川
的饭桌上少不了的就是腊肉,那么
腊肉怎样做
最好呢?
答:
花椒1两。先将猪肉洗净漏干水,把甜浆均匀的沫在肉上面,一块一块放进容器中。撒上花椒,
腊肉
是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的肉,其实也属于腌肉。经过腌制和日晒,腊肉的防腐能力得到很大提升,并且增添了一种独特的口感。让人吃起来,欲罢不能。新鲜的
五花
猪肉拿回家洗干净,在腊肉的...
川味
腊肉
的做法与配料
答:
四川腊肉
【食材】农家土猪肉、花椒粒、盐 【做法详解】1.带皮
五花
肉,选择农家土猪肉多层
五花
和后腿肉(带脆骨、带排骨的肉更好)2.将其切成宽约10厘米的条。3.找一个装订针,一根装订线,在猪肉上扎个眼,穿上线。(这步主要是方便晾晒,没有装订针线,就找根线捆上。线不要太粗,...
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