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蒸馍馍打开锅盖就瘪了
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
关于馒头出锅的时候,突然发现有几个
馒头瘪了
。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将
锅盖打开
造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最上层的个别馒头,会有发瘪的现象...
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
经过两次实验证明,做馒头时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于
打开锅盖
,那么就不会出现,极个别馒头发
瘪
的现象了,保证让你蒸出的馒头个个又大又白,暄软可口。
蒸馒头
怎么做不瘪 注意发酵 首先是发酵,看发酵是不是面没发好,我们在蒸馒头的时候会进行发面,...
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
经过两次实验证明,做馒头时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于
打开锅盖
,那么就不会出现,极个别馒头发
瘪
的现象了,保证让你蒸出的馒头个个又大又白,暄软可口。
蒸馒头
怎么做不瘪 注意发酵 首先是发酵,看发酵是不是面没发好,我们在蒸馒头的时候会进行发面,...
蒸馍馍
多长时间出锅好
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
蒸馍馍
多长时间出锅好
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
蒸馍馍
多长时间出锅好
蒸馒头
要多长时间掀锅
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
蒸馍馍
多长时间出锅好
蒸馒头
要多长时间掀锅
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
蒸馍馍
多长时间出锅好
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
蒸馍馍
多长时间出锅好
蒸馒头
要多长时间掀锅
答:
1、馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。2、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急
打开锅盖
,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以...
为什么
馒头
才出锅松软,凉了发硬。
答:
1、在揉好
馒头
后适当放一段时间,让他再发一发(就是我们常说的醒面)这样做出来的面才会松软。2、在送入锅中
蒸
的时候,要在水未开之前即可将馒头放入锅内,让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不要水开了之后才放下去。3、蒸好关火后,稍停一会再
打开锅盖
,以使温度逐渐下降,避免因快速打开...
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