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蒸馒头开锅时为什么会瘪下去
为什么馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了?
答:
1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变
瘪
的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,
开锅
后就会出现馒头干瘪的情况。正确...
蒸馒头
出锅
瘪怎么
回事
答:
可能是面粉不足,那么蒸出来的馒头肯定会出现
瘪
的状态。因此
蒸馒头的时候
一定要注意了。千万一定要面粉发酵粉和足了。5、发酵时间过久 蒸馒头要是发酵时间过长的话,会造成干瘪现象的。因此蒸馒头发酵千万不要时间过久了。除了干瘪现象外,还会出现过硬等症状的。因此一定要注意了。
为什么馒头蒸
好后打开就
瘪
了?
答:
1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变
瘪
的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,
开锅
后就会出现馒头干瘪的情况。正确...
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因
答:
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因如下:1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
馒头为什么蒸
好之后打开就
瘪
了呢?
答:
1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变
瘪
的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,
开锅
后就会出现馒头干瘪的情况。正确...
馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了是咋回事
答:
1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变
瘪
的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,
开锅
后就会出现馒头干瘪的情况。正确...
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因
答:
可能原因如下:1、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,
开锅
之后就容易瘪了。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、
瘪瘪
的。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说...
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因
答:
蒸馒头开锅
后
瘪
了原因如下:1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
为什么馒头开锅
后就
瘪
了?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变
瘪
;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头开锅
后瘪了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
蒸馒头开锅
后
瘪
了是
什么
原因?
答:
严重的成糊状,手拽不起团且沾手难脱;用手抓时没有“筋度”,像散架了一般;酸味明显。发“过”的面,势必要多加碱,还要加干面粉。碱量不好把握,且是发面又处于“半发酵”状态。这种面团,本来不应该急着
做
成品,若即加即制作
蒸
制
馒头
,面筋骨架不能起到很好的支撑作用,馒头易“
瘪
了”。
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