如题所述
第1个回答 2022-05-25
1、福清光饼
这个很特殊了，即使省内做法也很大差别，但是只吃过一种，听小伙伴讲其他做法的超好吃的啊！ 自己吃过的那种是福清光饼，白色的皮脆脆的里面包了紫菜猪肉，肥瘦相间一点不腻回味无穷啊。
2、醉蟹
与熟醉蟹相对应的是生醉蟹。生醉蟹一般用老白酒渍，浸的时间也比较长，因为要依靠酒把活物渍熟，渍透；熟醉蟹一般用花雕、黄酒渍，因为本来就是熟的，渍的时间要短很多，一般性一个礼拜左右就能吃了。作为一个吃不惯生食的人，熟醉蟹简直就是开启了新世界的大门，而且口味比较甜，很适合我。当然，最近貌似也出了新的香辣味，原本老的口味被称为蜜汁味。
3、青园
这个是奶奶做的青圆（不是青团），刚出炉青圆的外皮是加入“青” ，并不是艾草，当地一种野菜。馅料是笋、炒面、萝卜、肉，豆腐干等，吃起来特别的香。
4、麦虾
老人都会做的一种美食，配料有咸菜、冬瓜、土豆、瘦肉、还有最主要的麦虾，就是面疙瘩，但是像虾一样下锅，所以叫麦虾。麦虾其实是一种面食，将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中二不倒为准，慢慢注入少量的水刚好淹没粉浆。入锅后的粉浆既不像面条，又不似粉块，形状像虾，所以称为“麦虾”。或煮或炒，加上各种海鲜，传统怀旧又迎合了现代人的口味需求。
5、姜汤面
是台州以外很难吃到的姜汤面，有些人吃不惯姜，但是我真的很爱吃，用姜汁做汤底，家里的配料可能没这么丰富。
6、嵌糕
台州很多地方都有不一样的馅，说说我们沙埠的内馅：猪肚肠（也可以是猪肉，我喜欢猪肉）豆腐干咸菜等剁碎再倒入汤汁封口吃（当午饭很管饱）。像温岭其他台州地区会有炒面陷和其他很多陷。
7、梅花糕
台州的梅花糕小时候五毛钱一个，放学回家必买，和南京的梅花糕不一样，外卖撒红糖，里面也主要是豆沙馅，南京的特色应该是放汤圆。
8、团子
苏州老人们特别喜欢吃的早点“团子”，听起来是不是想到日本的和果子？其实不是，这个团子北方人还真吃不来，是面皮包裹肉丸子用油炸出来的，特别油特别腻，我是吃不惯，苏州生煎够好吃了，就不尝试这种超传统美食了。
9、砵仔糕
这个估计是北方人真的没有吃过的啊，不过好像南方小伙伴从小吃到大？同样的口感Q弹，水果味的香甜，各种什么豆的也超好吃，不过个人钟爱水果味。
10、豆花
这个可能现在很多南北差异文科普过了，估计是个北方人在孩子的时候真的不懂豆花吧，想念一品豆花加水果芋圆奶茶，凉丝丝甜甜入口化，加黄桃那种特有的香香，加红豆的软糯，加芋圆的Q弹，奶茶的丝滑，天呐口水止不住了。
这个很特殊了，即使省内做法也很大差别，但是只吃过一种，听小伙伴讲其他做法的超好吃的啊！ 自己吃过的那种是福清光饼，白色的皮脆脆的里面包了紫菜猪肉，肥瘦相间一点不腻回味无穷啊。
2、醉蟹
与熟醉蟹相对应的是生醉蟹。生醉蟹一般用老白酒渍，浸的时间也比较长，因为要依靠酒把活物渍熟，渍透；熟醉蟹一般用花雕、黄酒渍，因为本来就是熟的，渍的时间要短很多，一般性一个礼拜左右就能吃了。作为一个吃不惯生食的人，熟醉蟹简直就是开启了新世界的大门，而且口味比较甜，很适合我。当然，最近貌似也出了新的香辣味，原本老的口味被称为蜜汁味。
3、青园
这个是奶奶做的青圆（不是青团），刚出炉青圆的外皮是加入“青” ，并不是艾草，当地一种野菜。馅料是笋、炒面、萝卜、肉，豆腐干等，吃起来特别的香。
4、麦虾
老人都会做的一种美食，配料有咸菜、冬瓜、土豆、瘦肉、还有最主要的麦虾，就是面疙瘩，但是像虾一样下锅，所以叫麦虾。麦虾其实是一种面食，将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中二不倒为准，慢慢注入少量的水刚好淹没粉浆。入锅后的粉浆既不像面条，又不似粉块，形状像虾，所以称为“麦虾”。或煮或炒，加上各种海鲜，传统怀旧又迎合了现代人的口味需求。
5、姜汤面
是台州以外很难吃到的姜汤面，有些人吃不惯姜，但是我真的很爱吃，用姜汁做汤底，家里的配料可能没这么丰富。
6、嵌糕
台州很多地方都有不一样的馅，说说我们沙埠的内馅：猪肚肠（也可以是猪肉，我喜欢猪肉）豆腐干咸菜等剁碎再倒入汤汁封口吃（当午饭很管饱）。像温岭其他台州地区会有炒面陷和其他很多陷。
7、梅花糕
台州的梅花糕小时候五毛钱一个，放学回家必买，和南京的梅花糕不一样，外卖撒红糖，里面也主要是豆沙馅，南京的特色应该是放汤圆。
8、团子
苏州老人们特别喜欢吃的早点“团子”，听起来是不是想到日本的和果子？其实不是，这个团子北方人还真吃不来，是面皮包裹肉丸子用油炸出来的，特别油特别腻，我是吃不惯，苏州生煎够好吃了，就不尝试这种超传统美食了。
9、砵仔糕
这个估计是北方人真的没有吃过的啊，不过好像南方小伙伴从小吃到大？同样的口感Q弹，水果味的香甜，各种什么豆的也超好吃，不过个人钟爱水果味。
10、豆花
这个可能现在很多南北差异文科普过了，估计是个北方人在孩子的时候真的不懂豆花吧，想念一品豆花加水果芋圆奶茶，凉丝丝甜甜入口化，加黄桃那种特有的香香，加红豆的软糯，加芋圆的Q弹，奶茶的丝滑，天呐口水止不住了。
第2个回答 2022-05-25
1、藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列
2、 今天刘嫂就来分享一下“藕夹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莲藕、肉糜、鸡蛋、生姜、下葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味精、食盐、白糖、面粉、香醋
4、洗干净去皮的莲藕切成片，两片要连在一起不要切断，切好放入盘中备用。一块生姜切末、小葱切末。碗中放入提前剁好的肉糜，把葱末和姜末放进来，再打入一个鸡蛋、少许生抽、老抽、蚝油、食盐、味精、白糖，胡椒粉，然后搅拌均匀
5、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了
6、夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。油温六成热，筷子放进去周围起密集的小泡泡就可以了，再把裹好面糊的莲藕下锅，先不要动它，等它定型以后再翻动。定型以后轻轻的推动，把它一个一个分开，炸制色泽金黄飘起就可以捞出来了
7、这次做的比较多，分出一半做别的口味，看哪个更好吃。先来调个糖醋汁，碗中放入多一些的白糖、香醋，然后把白糖搅拌到融化，再放入适量的清水搅拌就可以了
8、锅中水汽烧干后加入调好的糖醋汁，搅拌烧开，然后再加入水淀粉勾芡，搅匀后放入一半的藕夹，快速翻炒，炒匀就可以出锅了，再撒点葱花点缀就可以开吃了
9、这两种口味你更喜欢哪一种呢？藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用
2、 今天刘嫂就来分享一下“藕夹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莲藕、肉糜、鸡蛋、生姜、下葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味精、食盐、白糖、面粉、香醋
4、洗干净去皮的莲藕切成片，两片要连在一起不要切断，切好放入盘中备用。一块生姜切末、小葱切末。碗中放入提前剁好的肉糜，把葱末和姜末放进来，再打入一个鸡蛋、少许生抽、老抽、蚝油、食盐、味精、白糖，胡椒粉，然后搅拌均匀
5、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了
6、夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。油温六成热，筷子放进去周围起密集的小泡泡就可以了，再把裹好面糊的莲藕下锅，先不要动它，等它定型以后再翻动。定型以后轻轻的推动，把它一个一个分开，炸制色泽金黄飘起就可以捞出来了
7、这次做的比较多，分出一半做别的口味，看哪个更好吃。先来调个糖醋汁，碗中放入多一些的白糖、香醋，然后把白糖搅拌到融化，再放入适量的清水搅拌就可以了
8、锅中水汽烧干后加入调好的糖醋汁，搅拌烧开，然后再加入水淀粉勾芡，搅匀后放入一半的藕夹，快速翻炒，炒匀就可以出锅了，再撒点葱花点缀就可以开吃了
9、这两种口味你更喜欢哪一种呢？藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用
第3个回答 2022-05-25
第一种是青团，青团是江南地区一代的特色小吃，和名字一样，是青色的，但是用料选取的是艾草叶，将艾草叶的汁拌进糯米粉里，再包裹进一些馅料，有的可能是豆沙也可能是莲蓉，青团一般是在祭祀的时候才会制作的，但是在今天，基本上很多南方的农村在春天都会做。第二种肉汤圆，肉汤圆就好像是它的名字一样，就是将猪肉和汤圆结合起来，做成一道美味可口的小吃，肉汤圆是属于传统节日的视频，一般来说是在元宵节才吃的，当然了，如今很多人还是想吃就吃，但是这个味道对于不爱吃的人来说，十分的独特！第三种甜豆腐脑，南北的甜咸之争争议最大的可能就是豆腐脑这东西了，豆腐脑在南方称之为是豆腐花，其实也是一样的东西，一般来说是在上面撒点白糖就可以直接吃了的，但是在北方，豆腐脑是加入咸料的，这让两地的人经常会因为哪个好吃而吵起来，其实在我看来，两个都是各有千秋，但是对于南方人的我来说，还是甜的更入我口味一点。第四种是最受人喜欢的小吃了，也就是我们在街上容易见到的烤肠儿，烤肠儿这东西可以说是随处可见，不仅公司楼下有，一些小吃街美食街里面都是必备的，还有的便利店门口还会摆着一个烤肠机，就是因为烤肠儿实在太好吃了，对于很多上班族来说，回家买上一根烤肠儿不仅能够解饿，还能口有余香！

就

就
第4个回答 2022-05-25
1、碗耳糕，是一道贵 州贵 阳地 区的特色小吃，有白的也有红的，红的看上去样子很像红糖馒头，但是跟红糖馒头不一样的是，这道碗耳糕是用大米做的，看着就很好吃，北方朋友有听过的吗。
2、蚵仔煎，在福 建、广 东、台 湾着三个省份特别流行，很多人不知道它究竟是什么美食，普通话翻译过来就是煎海蛎的意思，其实这道菜在古时候是穷人为了填饱肚子迫不得已想出来的一道菜，没想到味道不错后面渐渐流传开来，鸡蛋、海蛎的组合再加上萝卜丝等自己喜欢的配菜，这样的做法北方网 友敢吃吗？
3、胀猪肠，就是把猪肠子洗干净以后，再把糯米洗干净，里面加入一些其他的食物搅拌均匀以后，慢慢的装进洗好的猪大肠里面，然后下水煮熟以后捞出，切成片，吃起来特别的香，也是一道很好的下酒菜，但是东北有米肠也是特别的好吃的。
4、年糕。对于南方的孩子来说，肯定是不陌生的，这种就是南方的年糕了，其实全国大部分地方都有年糕，只不过每一个地方的年糕吃法都是不一样的，在南方地区，很多人就喜欢把年糕蒸熟后切片，裹 上鸡蛋液然后炸 着吃。
5、无米粿，无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。包绿豆、芋泥、豆沙的，俗称蟹饺，多用作宴席的点心，加热即可上桌。放在油里用细火慢滚，整个玲珑剔透，俗称水晶包，是有名小吃。那一类包菜馅的，是家常的点心，多用油在锅里煎，使其透明微带赤，十分可口，是有名的潮汕美食。
6、萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中 式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽 南、广 东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
2、蚵仔煎，在福 建、广 东、台 湾着三个省份特别流行，很多人不知道它究竟是什么美食，普通话翻译过来就是煎海蛎的意思，其实这道菜在古时候是穷人为了填饱肚子迫不得已想出来的一道菜，没想到味道不错后面渐渐流传开来，鸡蛋、海蛎的组合再加上萝卜丝等自己喜欢的配菜，这样的做法北方网 友敢吃吗？
3、胀猪肠，就是把猪肠子洗干净以后，再把糯米洗干净，里面加入一些其他的食物搅拌均匀以后，慢慢的装进洗好的猪大肠里面，然后下水煮熟以后捞出，切成片，吃起来特别的香，也是一道很好的下酒菜，但是东北有米肠也是特别的好吃的。
4、年糕。对于南方的孩子来说，肯定是不陌生的，这种就是南方的年糕了，其实全国大部分地方都有年糕，只不过每一个地方的年糕吃法都是不一样的，在南方地区，很多人就喜欢把年糕蒸熟后切片，裹 上鸡蛋液然后炸 着吃。
5、无米粿，无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。包绿豆、芋泥、豆沙的，俗称蟹饺，多用作宴席的点心，加热即可上桌。放在油里用细火慢滚，整个玲珑剔透，俗称水晶包，是有名小吃。那一类包菜馅的，是家常的点心，多用油在锅里煎，使其透明微带赤，十分可口，是有名的潮汕美食。
6、萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中 式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽 南、广 东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
第5个回答 2022-05-25
一、青团。
这个小吃是南方的特色美食，它是用糯米加上艾叶汁做成的，里面再包上一些豆沙馅，蒸熟就可以吃了，吃起来香甜软糯，而且有一股淡淡的艾草香味，很多北方朋友去过之后都表示说这个青团吃起来太好吃了，而且都是非常喜欢吃的。二、甜豆腐脑。
南方人对甜豆腐脑的热爱可是非常深厚的吧，新鲜的热豆腐拌上一些白糖就可以直接去了，食材虽然简单，但是吃起来的味道也是非常美味的，不过对于北方人来说甜豆腐脑还真的是吃不习惯呀，他们吃的最多的就是咸的豆腐脑。
三、肠粉。
这种食物来自广东广东地区，是我国南方，所以说很多北方人想吃的食物只有到广东当地来吃了。其实连很多北方人可能连这种食物的名字都没有听说过，这个食物吃起来也是非常好吃的，里面会加上一些肉末青菜，还有一些调味的酱汁吃起来味道非常丰富，而且价格相对于其他来说也是比较划算的。
四、麻团、
这种东西大概里面包的是红薯馅或者是一些豆沙馅儿的糕点，在口味上也是天天到在不少北方人，看来，其实这种甜的糕点，并不像是他们南方人喜欢吃的一个菜，在此之前成为一个南方人，把这种麻团带到北方，但群众的反应还可以麻烦，现在连北方有很多地方也是已经有了麻烦，这个口味可以说也是征服了很多北方人的胃口呢。
这个小吃是南方的特色美食，它是用糯米加上艾叶汁做成的，里面再包上一些豆沙馅，蒸熟就可以吃了，吃起来香甜软糯，而且有一股淡淡的艾草香味，很多北方朋友去过之后都表示说这个青团吃起来太好吃了，而且都是非常喜欢吃的。二、甜豆腐脑。
南方人对甜豆腐脑的热爱可是非常深厚的吧，新鲜的热豆腐拌上一些白糖就可以直接去了，食材虽然简单，但是吃起来的味道也是非常美味的，不过对于北方人来说甜豆腐脑还真的是吃不习惯呀，他们吃的最多的就是咸的豆腐脑。
三、肠粉。
这种食物来自广东广东地区，是我国南方，所以说很多北方人想吃的食物只有到广东当地来吃了。其实连很多北方人可能连这种食物的名字都没有听说过，这个食物吃起来也是非常好吃的，里面会加上一些肉末青菜，还有一些调味的酱汁吃起来味道非常丰富，而且价格相对于其他来说也是比较划算的。
四、麻团、
这种东西大概里面包的是红薯馅或者是一些豆沙馅儿的糕点，在口味上也是天天到在不少北方人，看来，其实这种甜的糕点，并不像是他们南方人喜欢吃的一个菜，在此之前成为一个南方人，把这种麻团带到北方，但群众的反应还可以麻烦，现在连北方有很多地方也是已经有了麻烦，这个口味可以说也是征服了很多北方人的胃口呢。
