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四川话熏条
四川熏
肠是如何制作的?
答:
一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬)。去皮,洗净后切成细长条备用。猪小肠:洗净备用。(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了。)海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、白糖、酒、味...
熏肉怎么做好吃
答:
1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用!<br>2、蒜苗把蒜白拍一下,然后把蒜苗切成段,螺丝椒切成块,蒜瓣切成片,生姜切成丝,干辣椒切成段备用!<br>3、锅烧热,放入切好的熏肉煸炒出油脂!<br>4、把煸炒出来的油倒入容器中,留少许油,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!<br>5、倒入少许红...
四川熏
猪腿怎样做好吃
答:
朋友送了
条四川熏
猪腿,今天切下来一块炖萝卜。有点伊比利亚火腿的意思啊 分割下来用淘米水浸泡清洗一下。再用清水洗干净,锅内放凉水料酒葱姜,水开后再煮五分钟。捞出再次用清水洗一下。清洗干净后改刀,怎么样是不是颜色更漂亮了?添足够的水,放料酒 葱姜 花椒 喜辣的可以放几个干辣椒,大火...
熏鱼的做法
答:
1.买一条2斤左右的青鱼,洗干净后,将鱼平放在案板上,顺着鱼的脊梁骨平劈开,翻身将另一半的肉劈下,将鱼头鱼尾及脊梁骨剔除,可做汤。2.将鱼肉切成一寸宽左右的长条块,放少许盐及少许花椒、生姜葱,抓一抓,放入冰箱冷藏柜,一天后可取出。3.把油烧热将鱼块放入锅中,炸至金黄色捞出,所有...
四川方言
大全
答:
四川方言
有:1:称谓:大爷---是对男性老人的尊称; 婆婆---是对女性老人的尊称; 老板凳---是对男性老人不礼貌的称呼;老太婆---是对女性老人不礼貌的称呼; 嬢嬢---是对父辈女性的称呼; 幺儿(女)---是对子女的爱称。2:生活用语:摆龙门阵---是指漫无边际的闲谈; 冲壳子---是指吹牛...
四川话
里打哈欠叫做什么?
答:
秋眼睛:
熏
眼睛 鹅豆司:穿得多 不的:没有 洋盘:炫耀 扯把子:吹牛 开腔:说话 割了:胡牌 下叫:听牌 丁到了:吃撑了 告一下:试一下 ruá:捏、揉 zuá梦jió:心不在焉、开小差 石头剪刀布在
四川
叫“找居”名词篇 瘟桑:让人心烦的人 zúi娃子:小偷 半瓜精:傻瓜 niā猫儿:喜欢...
四川
烟熏肉怎么做好吃
答:
1.起油锅,六成热。2.把肉倒进油锅,大火翻炒。3.放上一点点盐。不需要太多,因为烟熏肉本身就是咸的,这一点很重要。4.放上少许的白酒,去除肉中的烟熏味道。5.根据个人口味放点蚝油酱,辣酱等调味酱,继续翻炒。出油后,起锅装碗。6.另起个新锅,放入开水。将盛有熏肉的碗放进去,隔...
熏肉怎么做的?
答:
晾晒5-7天。七、准备一口大铁锅,倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。八、将肉条摆放在烤箱网架上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟,直至腊肉表面颜色棕黄,色泽红亮。十、将
熏
好的腊肉从锅中取出,自然放凉即可食用。
各个地方的特色小吃是什么
答:
宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火
熏
干,烟熏的时间越长,腊香味...
腊肉怎么
熏
才好吃???
答:
3、熏制有骨腌肉,
熏
前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。腊肉的不足之...
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