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鲩鱼鱼生放血视频
做
鱼生
怎么给
鱼放血
答:
1、鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼)。2、葱丝,姜丝,越细越好。3、花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜。4、很干净的白毛巾。做法流程:1、鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽,需要点时间。2、鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头...
鲩鱼放血
和不放血的区别
答:
口感,营养成分。1、口感:不
放血
的
鲩鱼
带有鱼本身的腥味,而放血的鲩鱼腥味较轻,且肉质更加鲜美。2、营养成分:不放血的鲩鱼营养成分较完整,包括鱼血本身含有的营养物质。而放血的鲩鱼由于血液流失,会损失一部分营养。
如何做顺德
鱼生
的做法
视频
美食教学大全 家常
答:
放血
这是整
鱼生
的第一工序。如较大的鱼,在宰杀的时候,要从鱼腮和鱼尾处同时放血,就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮,这就是放血。去鳞 就是刮掉鱼身上的鱼鳞。在放血的同时,用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞,然后将鱼挂起,大约十分钟左右,这样做出来的鱼生才会白嫩。否则鱼肉上一定是血色一片,不但感官...
鱼生
的做法,鱼生怎么做好吃,鱼生的家常做法
答:
这是整
鱼生
的第一工序。如较大的鱼,在宰杀的时候,要从鱼腮和鱼尾处同时
放血
,就是把鱼尾剁掉、扣鱼腮,这就是放血。去鳞 就是刮掉鱼身上的鱼鳞。在放血的同时,用刀或瓜把刮掉鱼身上的鱼鳞,然后将鱼挂起,大约十分钟左右,这样做出来的鱼生才会白嫩。否则鱼肉上一定是血色一片,不但感官上差...
顺德
鱼生
答:
捞到风生水起,是一道顺德鱼生,也是一道贺年菜。前几天在顺意楼见到一对母子,儿子大约3到4岁,阿妈很年轻,儿子在食面条,阿妈在食鱼生。整整三大碟
鲩鱼生
放在女子面前,这样大的份量,让隔壁的人看到都觉得惊叹。不要以为只是三碟薄如纸的鱼片,还要是一片一片平铺满碟,看上去似乎吃完它会毫不...
春节的习俗有哪些?
视频时间 00:53
鲩鱼
做
鱼生
答:
说起用淡水鱼做鱼生,特别是
鲩鱼鱼生
,广东梅州五华有一段比较长的历史,可以说是名声在外了,现在给楼主推荐一个家常的做法,既卫生又美味,如下:鱼生先用醋跟蒜、薄何叶的汁泡一下,再伴油,然后就加上其他配菜(僵丝,花生米,芝麻,薄何叶,胡椒粒,椒丝)一起吃,味道比较特别。不喜欢这样...
鲩鱼
怎样剔除鱼刺
答:
1、先从主刺出发,将刀横着放,紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾。2、鱼的一侧被去掉了主刺骨,同样的方法可以去掉另一侧的主刺。3、切掉的鱼肉上面还是有很多小刺,小刺的去除方法也比较简单,将鱼肉部分朝上,然后用刀斜切从而将小鱼刺去掉。4、斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了,但是还是有部分鱼刺没...
广西横县
鱼生
是怎么做的
答:
用料:青竹鱼1条,花生油150克,盐巴少许,鸡精少许,米醋适量,白糖少许,生抽适量
鱼生
的做法 1、将鱼剔骨,切薄皮备用 2、小碗将大葱、大肉姜切丝,蒜米切碎,起锅热油淋上花生油,再加几滴芝麻油。再将洋葱、姜、乔头、香菜,紫苏备用,最好有一点炸好的花生米 3、摆个花碟装饰一下,下面垫...
为什么鲫鱼、
鲩鱼
的背肉许多两叉骨?而
生鱼
、鳅鱼就没有?那些骨有什么用...
答:
这是他们进化的结果.进化的越高,骨头就越少.那些骨是保护它们的躯体的,
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