非常风气网www.verywind.cn
首页
蒸馒出锅时有的馒头瘪了
蒸
包子为什么有一个总
瘪了
答:
蒸
包子,总是有一个是
瘪
的,原因很简单,在加热过程中,锅盖内侧产生的蒸馏水下滴落在这个包子上,严重影响包子正常膨胀定型。解决办法,选择凸起形状的锅盖,让蒸馏水自然分散到锅盖边缘而下,减少直接下落
馒头
坯上几率,确保馒头正常膨胀定型。经验是水开再下屉,大火蒸。尽量不使用有凹陷的凸型锅盖,...
用高压
锅蒸
出来
的馒头
口感如何?
答:
高压
锅蒸馒头的
口感与传统
蒸锅有
所不同。首先,我们需要了解高压
锅的
工作原理。高压锅通过密封锅内空间,使水蒸气在锅内产生压力,从而提高锅内温度,使食物在短时间内熟透。这种高温高压的环境对馒头的口感产生了一定的影响。松软程度:高压
锅蒸馒头时
,由于锅内温度较高,发酵速度加快,面团中的酵母菌...
我
蒸馒头的时候有
几个不起是怎么回事啊?好像滴上水了一样,请大家解答一...
答:
将面坯揉成
馒头
后,冷水上
蒸锅
,开小火,让它两次饧发,等水开后改大火,18分钟,之后关火,将盖子斜盖(留小缝),等热气基本没了,再开锅盖,这样馒头就不会因为忽热忽冷而变得像没发起来一样。
馒头蒸
好后是直接揭盖子还是关了火再揭
答:
馒头蒸
好时过5分钟再开锅,可以防止锅盖水滴到馒头上,做法如下:准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、首先准备好需要的食材。二、酵母融入牛奶中。三、然后倒进面包机桶里。四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面。五...
邻居大妈让我查查为什么她
蒸的馒头
有时一揭锅盖就
瘪了
答:
老面
馒头
醒的程度要把握好,大概是原来的2倍大,生坯表面略显透明就好了,一旦出现孔洞的话,可能已经醒过头了,
蒸
好后会
瘪
的。蒸老面馒头是开水上
锅
,酵母馒头可以冷水上锅,一般关火后等2、3分钟再揭盖就好了。
怎样使
蒸
出来
的馒头
既白又有光泽?
答:
蒸馒头看似简单,其中存在很多的技巧,有的人做出来
的馒头
好看有光泽,口感筋道,但是有的人做出来的馒头直接是
瘪
下去的,没光泽不说,还不白,看着一点食欲都没有。
蒸馒头时
想要做出来的馒头既白又有光泽,就可以按照我给大家分享的这个方法来做,今天分享的这个馒头的做法,叫做戗面馒头。戗面馒头就...
蒸馒头
应该用冷水还是热水?
答:
蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做
蒸馒头的时候
一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下
锅
。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免
蒸出的馒头
干瘪,发邹或干硬。如果用...
包子
蒸
出来皮不光滑的原因是什么呢?
答:
这种情况下和成的面团很难在第一时间观察出来,只有到醒发的环节才能体现出和面
时候的
问题来。当面团或是做好的包子生坯醒发时,包子的表皮的孔洞会被放大,这就是
蒸
好后的包子针眼状态的醒发阶段。如果此时的面团没有控制好加碱量的话,蒸出来的包子还会变暗,且吃
的时候
口感很差,没有筋道。三、...
想馒头蓬松暄软,和面时多加“2料”,
蒸出的馒头
白胖好看又好吃_百度知 ...
答:
冬季寒冷,最适合吃的面食当然是
馒头了
,刚刚
出锅的
大馒头,香气腾腾,热乎烫手,馒头香气浓郁,早餐搭配暖豆浆或瘦肉粥,来几筷子的榨菜,吃完饱腹,暖烘烘的。记得以前在家做馒头,成品效果总不理想,刚开始时,是和面时的面粉和水比例拿捏不准,总是弄得面团要么干瘪要么湿哒,后来是
蒸出馒头
样貌不...
蒸馒头
冷水上
锅
得蒸多久?
答:
所以一般蒸馒头需要冷水上
锅
进行蒸一般蒸至15到25分钟左右,即可 在
蒸馒头的时候
,如果有水蒸气滴落在馒头上,馒头很容易出现表面有坑洼的部分,而且外观会出现降低的影响。避免水蒸气落到馒头上最好使用竹制的蒸脸或盖子这样内部的水分会排出在一些也可以使用透气性好一点的盖子进行蒸制这样可以有效地将水...
棣栭〉
<涓婁竴椤
57
58
59
60
62
63
64
65
66
涓嬩竴椤
灏鹃〉
61
你可能感兴趣的内容
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网