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蒸馒出锅时有的馒头瘪了
用安琪酵母怎么
蒸馒头
用冷水还是热水
答:
一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干
瘪瘪
皱巴巴的死面团儿。四、安琪酵母
蒸馒头的
方法:1、先将酵母融于温水中,静置5分钟。2、盆中倒入面粉和...
烤箱能做出哪些好吃到爆的创意美食?
答:
我知道,烤箱能够做出好吃到爆的创意美食,就是烤玉米,烤地瓜第一个、烤玉米刷一层料汁刷一层辣酱,分几次烤,现在想起来还是格外诱人~我用的水果玉米,在家用烤箱容易烤透.相关说明电烤箱通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经...
蒸馒头
是冷水下
锅
还是热水下锅
答:
4.面板的上面撒上少量的干面粉,将面团取出来之后再一次揉七八分钟,充分的揉面之后将面团搓成长条的形状,切成一个个的小剂子,揉搓成
馒头的
形状。5.做好
的馒头
生胚不要直接上
锅蒸
,先放入
蒸锅
当中,大约15到20分钟之后馒头生胚发酵好了之后再开火蒸。6.馒头发酵好了之后向锅中放入适量的清水,开...
一斤面粉放多少酵母,做
馒头时
能不能不加白糖,怎么做好吃?
答:
记得
馒头出
味关火后,一定要焖个几分钟,这样让锅中的蒸汽自然冷却,防止猛一揭锅外面的冷空气进入
蒸锅
,导致“热胀冷缩”,使馒头变得
瘪
回去。结语:
蒸馒头
使用酵母量,一般500克放3-5克或者再多点也无所谓。白糖最好是放点,可以加快发酵,并且改善馒头的口味。不过不喜欢也可以不加,这个根据自己的...
为什么面发好了,有
时蒸
出来的个别
馒头
中间好像死面,没发一样,怎么回事...
答:
原因很多,其一你放的放的孝母与泡打粉过量。其二是你没有掌握最佳的醒发时间,醒时间过长,
蒸
出来
的馒头
也会鳖回去。
蒸馒头
用大火好还是小火好?为什么?
答:
其实我在
蒸馒头的时候
,在第二步醒发的时候就会采用开火升温的方式了。大家都知道蒸馒头的过程需要进行两次醒发,第一次醒发就是刚和好面的时候,这时需要把面团醒发到原来的两倍大,醒好的面才能用来做馒头,馒头生胚做好就需要进行二次醒发,这个时候我一般会提前把
锅
里倒入蒸馒头所需要的清水,然后先开火,水温升到40...
蒸馒头
玻璃锅盖滴水怎么办,馒头就
瘪了
,请大家帮帮忙给个好建议。_百度...
答:
你可以选择用木盖子的,选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落
锅
内而不是馒头上,
蒸
出来
的馒头
会更香,更不会影响馒头外形。
蒸馒头的时候
为什么
有的
胖有的不胖。
答:
在
馒头蒸
熟以后,我们将锅盖打开的速度过快造成的。这是正常的热胀冷缩原理,馒头在水蒸气的高温下,骤然遇到冷空气,自然会回缩,但不是一整
锅的馒头
都会产生这样的现象,大概率在蒸屉最上层的一两个恶馒头,会发生变得不饱满、
瘪瘪
的情况。除此之外,火候的掌控也很重要。商家有专门的
蒸馒
头机器,...
刚
蒸
出来
的馒头
和包子又白又喧腾 为什么放一会就
瘪了
而且颜色还...
答:
关火千万不可马上揭开
锅
内外温度不同压力不同 压力会让
馒头
塌缩 关火后虚
蒸
3-5分钟 希望能帮到你
怎么
蒸
好
馒头
答:
蒸屉里一定要刷点油或者垫上屉布,这样馒头熟了容易拿下来。而且馒头不要贴在锅边上放,锅边容易粘
锅
,还更烫,还会有盖子上的水流下来打湿馒头。发现馒头变大一点就算二发成功了。二发时蒸锅一定不开火,最好是温水二发更快。6.二发结束,
蒸馒头时
一定是中大火蒸馒头,别开太大火。蒸馒头时担心...
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