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蒸馒出锅时有的馒头瘪了
蒸馒头
没有蒸笼布可以用什么代替 蒸馒头可以不垫东西吗
答:
蒸馒头垫上蒸笼布的主要作用是防止馒头粘粘在
蒸锅
上,而不垫东西直接蒸的话是可以的,也是可以制作
出馒
头的,只是蒸出来
的馒头
很有可能会粘在锅上,在取出馒头的时候会比较麻烦,并且很有可能破坏掉馒头的外观。其次就是蒸出来的馒头形状会比较怪异,因为
蒸馒头的时候
垫东西其还有另外一个目的就是可以...
怎样用安琪酵母发面
蒸馒头
视频时间 00:42
为什么
蒸馒头
会有死面
答:
10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝
锅蒸时锅
盖要盖紧。6、
蒸馒头时
,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制
的馒头
容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄,就喷点白醋,那就不会黄了。
蒸馒头
是用冷水还是热水?一般蒸多长时间为宜?
答:
馒头是我们日常生活当中经常吃到的一种主食。尤其是北方地区,很多地区都是以面食为主的,所以馒头自然是少不了的,外面卖
的馒头
当然是没有自己家里蒸的好吃了,但是想要
蒸出
好的馒头,也是需要先明确在
蒸馒头的时候
究竟是用冷水蒸还是热水蒸?蒸馒头需要的时间又是多久呢?馒头用冷水还是热水蒸其实关于...
怎样
蒸出
又白又软又香
的馒头
?
答:
但作为北方人家,蒸馒头也不是家家会的。蒸馒头最关键的是发面,有人面发不起来,一蒸就成死面馒头,好不容易发起来一些吧,蒸熟了却又塌
瘪
下去了。我就属于这样的水平,最近有时间了,在家天天蒸馒头,水平也不见进步。只好向专业级的大咖请教,一位高级面点师教了我一个妙招,还有
蒸馒头的
注意事项...
发面的方法 酵母粉教程
答:
用布蒙住锅盖边的缝隙,大火烧开,再改称中火,根据面团的大小,
蒸
制时间不同,大的40分钟,小的30分钟,再小一些的20~25分钟。当闻到面香味后,关火稍等一会再起锅即可。忌关火后长时间盖着锅盖,因为热气会在锅盖上凝结成水珠,滴下来会把蒸好
的馒头
光滑的表面打湿,所以影响
馒头的
成品效果。
你自己在家做
馒头
吗?麻烦吗?
答:
发好的面制作馒头后还要再醒发30分钟,才能入锅蒸,否则着急下
锅蒸出的馒头
不蓬松,起喧程度不够。最后蒸好的馒头不要着急开锅,关火后闷几分钟,待锅内温度降低,再开锅。否则立马揭锅温差过大,馒头容易塌
瘪
。想蒸出一锅完美的馒头是个技术活,自己
蒸的馒头
真材实料,就是好吃。
不锈钢盆扣在
锅
上
蒸馒头
,被吸
瘪了
,怎么办?
答:
这只好把不锈钢盆倒放木板上用如赶面棒的木棒敲打吸
瘪了
的地方,敲打平即可,可能没有以前那么平整了。
蒸馒头的
做法和技巧
答:
怎样
蒸馒头的
方法如下(食材清单:面粉500克 温水(25-35度)250毫升 酵母粉2-3克):第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。第5步、做好...
馒头
冷水上
锅蒸
多久会好
答:
1、馒头冷水上
锅蒸
25-30分钟即可。2、馒头是一种主食,这种食物蒸
的时候
需要把握时间,如果时间过长,可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况,而时间过短,会导致馒头内部没熟透。3、冷水
蒸馒头
其实会更好,因为这样馒头受热会比较均匀,可以根据水蒸气将馒头慢慢加热,热水蒸馒头外部和内部的温度也是不一...
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