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山东开花大馒头的做法
怎样做
开花馒头
视频时间 02:43
开花
馍
的做法
答:
做法
:1、将扁豆切丝,番茄切块(大小可根据自己喜好),去除西红柿中的水分(可略加盐腌制去水),
馒头
切丁(大拇指肚大小即可),生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。2、加热适量油,待油热后倒入扁豆翻炒,后加适量水(防止干锅)。3、待扁豆炒至七八成熟,加入番茄,继续翻炒,待番茄松软后,加入盐(若之前...
馒头
自然
开花
要怎么做
视频时间 00:57
老面
开花馒头
制作步骤
答:
制作老面
开花馒头的
步骤如下:首先,将老面切成小块,然后慢慢加入适量的水,搅拌成糊状,以便后续的面团形成。接着,将这个糊状物与面粉混合,揉成一个稍微硬一些的面团。这个面团需要放置在温暖的环境中,让其自然发酵,直到体积增大一倍。发酵完成后,加入适量的白糖和小苏打,继续揉搓均匀,以增加面团的...
怎样才能做出
开花馒头
?
答:
2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上;2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“
开花
”;3.上笼屉时火...
开花馒头的
美味
做法
?
答:
1.它充满了色彩、风味和味道,它们全都绽放 保证所有的红枣馒头都开花,也会讲做面和面要注意的技巧,这样红枣馒头才能开花,做出来的样子也好吃。2.方法简单 在大家都掌握了这些小技巧之后,做出这种红枣鲜花大馒头并不是太难。觉得做了以后味道和外观都会很好。红枣
开花大馒头的做法
[所需成分]主料:...
双色
开花馒头
答:
做法
步骤1.按照以上比例 把白色面团 彩色面团分别揉成光滑面团 大概揉个10分钟 会很松软2.柔好的面团分成12个小圆3.白色面团擀薄 紫色\黄色面团搓圆 裹起来 捏紧收口 搓成小圆形状4.收口朝下 拿一把锋利的刀
馒头
表面滑十字架(刀一定要够快)露出彩色面团(不要粘住 不然不会
开花
)5.温暖处发酵1.5倍大 蒸15...
开花馒头的
制作于配方
答:
方法有三:一是揪剂子,揪下后,剂口朝上,放入屉内,但揪得速度要快,剂口蒸后才能
开花
;二是刀切剂子,搓成
馒头
形,顶部划两刀呈十字口;三是在搓好的长条上用刀划两道沟,用手扒开,刷上一点油,再包起成条,揪剂或切剂均可,剂口朝上入屉,这一种
做法
比较细致。3、上笼屉架锅,用...
红枣
开花馒头
怎么做
答:
又香又甜又软的红糖大枣
开花馒头
出锅了,掀开锅盖真的是满屋子飘香,蓬松喧软还不会缩,因为用了食用碱,蒸出来的开花馒头还没有酵母的味道,可香了。小贴士:1.掌握好发面的比例,揉好的面团要偏硬一些,蒸出来的馒头才会不塌陷不变形。2.揉面的时候加1克食用碱,蒸出来的馒头没有酵母的味道,...
开花大馒头
配方
答:
2、面团要发得稍老一点儿,否则
开花
效果不理想。3、加碱量要准,碱多则成品色黄,表面裂纹多,不美观,又有碱味,碱少成品呈灰白色,有酸味,而且粘牙。4、酵面加碱、糖(加糖量可稍大点儿)后,最好加入适量的猪油(以5%左右为宜),碱与猪油发生反应,可使蒸出的
馒头
更松软、雪白、可口。5、...
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