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贵州香酥鸭的做法和配料
香酥鸭
肉怎样做?
答:
原料:鸭子、油、生抽、老抽、花雕酒、生姜、小葱、八角、盐、红烧酱油
。做法步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、鸭子洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4...
香酥鸭
怎么做如何做好吃
答:
香酥鸭的做法图解22.面糊的调制:取一容器加入干淀粉丶面粉丶2g食盐丶味精丶花椒面丶辣椒面丶料酒,打入鸡蛋一只调成厚糊状备用
;香酥鸭的做法图解33.将腌渍入味的鸭腿用清水洗净,入电子压力锅隔水蒸20分钟,待凉后挂上面糊,滚上面包糠;香酥鸭的做法图解44.油入锅加至七成热,转小火将鸭腿逐个...
特色贵阳但家
香酥鸭做法
怎么做好吃又简单
答:
.抹在蒸好的
鸭
腿上,皮上多抹一些,放进上下火各230度的烤箱中烤十五分钟左右即可,出来剁块蘸椒盐吃就成了
贵阳的
香酥鸭
到底是怎么做的,请大家帮帮忙,给个具体的操作方法,包括用...
答:
步骤一 美味的贵阳但家
香酥鸭做法做法
图解1)鸭腿洗净,用所有腌料拌匀,腌六小时左右,时间充裕腌一夜 步骤二 腌好后放蒸锅中大火蒸一小时至软烂揭盖稍晾 步骤三 一个鸡蛋取蛋清,滴几滴老抽,用筷子打至起细沫 步骤四 然后将糯米粉放进去快速拌匀 步骤五 抹在蒸好的鸭腿上,皮上多抹一些,放...
香酥鸭的制作方法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分
。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
贵阳的
香酥鸭
到底是怎么做的,请大家帮帮忙,给个具体的操作方法,包括用...
答:
一.
调料
:花椒粉,盐,酱油少许,腌料,花椒,料酒,葱姜,大料 二.
做法
:1.鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍
鸭
身。 2.放入腌料,腌制2天。3.入高压锅隔水蒸40分钟 4.晾干鸭子表皮的水分。5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。 6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。 7.再复炸至表皮金黄。8.斩段...
香酥鸭配方
答:
香酥鸭的做法
历经腌、蒸、炸等工艺,讲究的是原料配合,成品形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,本期一起学习一下吧。原辅用料 主料:光鸭一只1500克 腌渍料:酱油40克,黄酒40克,盐10克,白糖5克,花椒10克,八角10克,砂仁5克,香叶2克,酵母鲜回味粉(KA66)5...
我要做
香酥鸭
去卖,请问如何做到骨酥皮酥。谢谢了大家,
答:
香酥鸭
制作还是挺简单的。以后就是我家年菜的保留节目了。”主料 鸭子(1只)
调料
花椒粉(适量)盐(适量)酱油(少许)花椒(适量)料酒(适量)葱姜(适量)大料(适量)腌料(适量)厨具 炒锅、高压锅 1 鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。2 放入腌料,腌制2天。3 入高压锅隔水蒸40分钟。4 晾干鸭子...
鸭的做法与配方
麻仁
香酥鸭的
详细做法介绍
答:
1、原料:肥
鸭
1只(约重2000克)、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、鸡蛋1个、鸡蛋清3个、芝麻50克、花椒20粒、葱15克、香菜100克、姜15克、精盐8克,味精1、5克,白糖5克,绍酒25克,花椒粉1克,面粉50克,干淀粉50克,香油10克,花生油1000克(约耗100克);2、将净鸭用绍酒、精盐、白糖...
香酥鸭的做法
以及
配方
有哪些?
答:
香酥鸭是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而著称。以下是制作
香酥鸭的
详细步骤
和配方
:配料:鸭子一只(约2000克)生姜一块 大葱一根 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 五香粉适量 蜂蜜或糖浆适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量(用于炸鸭)
做法
:准备鸭子:将鸭子清洗干净,去除...
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