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山东开花大馒头的做法
冬天自发面做
开花馒头的做法
?
答:
开花馒头
,之所以馒头外形能开花,是面箕子塑形时候,故意箕子口朝上,人为整形出来的。而不开花馒头,则是箕子口朝下整形出来的。蒸
馒头的做法
完全一致,只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。材料:面粉370克,白糖30克,碱面2克,酵母3克,1,150克温水,3克酵母化开,做成酵母...
怎样才能蒸出
开花的馒头
?
答:
伙伴们,你喜欢
开花馒头
,还是不
开花的
馒头呢?期待在评论区看到你的独特观点哟!如果你对“开花馒头”有更多的技巧分享,欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品,期待再次沟通哟!红糖大枣
开花大馒头
做好了,我说的几点一定要注意哦,虽然用时比较长,但好吃健康,感兴趣的朋友,我们可以随时...
开花馒头
怎么做?
答:
步骤三:面板上撒上干面粉,把发酵好的面团拿出来,将苏打粉撒再面团上,下手揉搓排气。排气完成后将面团搓成长条,下手揪大小均匀的剂子,揪的口朝上摆放。步骤四:做好的面胚盖上保鲜膜进行二次醒发,待面胚变大变轻后放入蒸屉中,开火蒸二十分钟,关火虚蒸五分钟,
馒头
自会
开花
。小贴士:开花...
开花馒头
怎么做?
答:
9、整形完毕,蒸锅添加清水,水开后把馒头放进去,等待水开的过程大约有十分钟,正好给了馒头生坯二次发酵的时间。蒸
开花馒头
,馒头生坯要开水上锅,给它一个温度差,会刺激
馒头开花
。10、蒸20分钟左右就可以关火了,再焖两三分钟后取出即可。看,个个自然开花,比刀切的开花更大更自然,也更漂亮,...
传统老式
开花馒头做法
和配方
答:
8、大火蒸10-15分钟,上汽以后转小火再蒸10分钟,关火以后在静置3分钟。好吃的玉米
馒头
就大功告成了!冬天到了,要进补了,多吃点面食有好处哦。9、材料:中筋面粉200g,玉米粉40g,紫薯2个,速发酵母3g,温水100g(35℃左右)。10、将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加...
馒头
自然
开花
要怎么做
视频时间 00:57
开花馒头的
美味
做法
?
答:
1.它充满了色彩、风味和味道,它们全都绽放 保证所有的红枣馒头都开花,也会讲做面和面要注意的技巧,这样红枣馒头才能开花,做出来的样子也好吃。2.方法简单 在大家都掌握了这些小技巧之后,做出这种红枣鲜花大馒头并不是太难。觉得做了以后味道和外观都会很好。红枣
开花大馒头的做法
[所需成分]主料:...
双色
开花馒头
答:
做法
步骤1.按照以上比例 把白色面团 彩色面团分别揉成光滑面团 大概揉个10分钟 会很松软2.柔好的面团分成12个小圆3.白色面团擀薄 紫色\黄色面团搓圆 裹起来 捏紧收口 搓成小圆形状4.收口朝下 拿一把锋利的刀
馒头
表面滑十字架(刀一定要够快)露出彩色面团(不要粘住 不然不会
开花
)5.温暖处发酵1.5倍大 蒸15...
红枣
开花馒头
怎么做
答:
又香又甜又软的红糖大枣
开花馒头
出锅了,掀开锅盖真的是满屋子飘香,蓬松喧软还不会缩,因为用了食用碱,蒸出来的开花馒头还没有酵母的味道,可香了。小贴士:1.掌握好发面的比例,揉好的面团要偏硬一些,蒸出来的馒头才会不塌陷不变形。2.揉面的时候加1克食用碱,蒸出来的馒头没有酵母的味道,...
开花大馒头
配方
答:
2、面团要发得稍老一点儿,否则
开花
效果不理想。3、加碱量要准,碱多则成品色黄,表面裂纹多,不美观,又有碱味,碱少成品呈灰白色,有酸味,而且粘牙。4、酵面加碱、糖(加糖量可稍大点儿)后,最好加入适量的猪油(以5%左右为宜),碱与猪油发生反应,可使蒸出的
馒头
更松软、雪白、可口。5、...
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