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如何做油炸糕
油炸糕怎样做
?
答:
锅里继续用擀面杖继续搅,烫好的面看起来是发黄的,晶莹剔透的,说明面就烫好了。2、接下来案板上倒些
油
,抹匀防粘,把烫好的面放到案板上,手上也抹些食用油,防止粘手。由于长时间的搅拌,面团不是特别烫手,反复的把面团揉均匀。揉成一个面团后,中间按个窝,加入 20克面粉,20~30克食用油...
油炸糕
做法
答:
油炸糕
做法:主料:面粉160克、白糖30克、水300克。辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中,混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的...
油炸糕
怎么做?
答:
1:做豆沙馅,先把红豆用开水洗干净,然后倒进锅里面,锅里面少加上凉水,放点食用碱,水开了然后关成慢火,盖住锅盖焖20分钟左右,豆子乱了以后,倒进料理棒加入赤砂糖,用料理棒打成黏糊状,就可以了等着备用!2:把
糕
面倒进碗里面,加水拌成疙瘩状,然后用手搓开均匀的颗粒,水开了,倒在笼布...
老式北京
油炸糕
的做法
视频时间 00:51
油炸糕
的家常做法
答:
第1步、自制的枣泥馅冷冻保存,解冻后备用 第2步、水磨糯米粉 第3步、取适量糯米粉,加水,揉成团 第4步、取一块糯米面团,按扁 第5步、包入适量自制枣泥馅 第6步、包起来 第7步、按扁 第8步、做好余下的饼胚 第9步、油温2-3成热下饼胚 第10步、小火慢炸,不时翻面,
油炸糕
会慢慢...
油炸糕如何做
,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第一步在碗中添加100克粘米粉添加50克小麦面粉,2克发酵粉,8克白砂糖,先将它们拌匀,然后分批添加200mL的清水,有里往外沿着一个方向开展拌和,一直拌和至并没有干面粉,呈水流状的稀面糊就行了,盖上盖子放到温暖的地方醒面1个小时左右。第二步提前准备一碗小红豆用清水清理干净,随后上锅蒸熟,...
油炸糕
怎么炸能又酥又脆呢?
答:
做法:1,首先我们来搞清楚烫面
油炸糕
的原理,就是面粉必须彻底糊化,才会在高温油炸中不开裂,内部在高温下不断产生气体,让糕体膨胀变成一个球,所以糊化过程很重要。有的方法是烧开的水倒入面粉中,也有的是面粉倒入烧开的水中。这两样都可以,只要达到全部糊化没有面疙瘩的程度就行。而糖的作用是...
油炸糕
的做法是什么 油炸糕怎么做
答:
步骤1 食材:糯米粉200克、酵母粉3克、温水150克。调味料:食用油20克、白糖5克、豆沙馅100克。步骤2 酵母粉用温水化开,放入糯米粉、白糖,揉成面团。步骤3 醒发30分钟。步骤4 揪出8个等量剂子,擀成圆形。步骤5 放入豆沙馅包好,压成面饼,静置10分钟。步骤6 炒锅中油温7成热时,放入面饼炸至...
自制
油炸糕
怎么做好吃又简单,做法图解分
答:
具体步骤 第一步 第一步 1.准备食材:大米、黄豆,(大米跟黄豆比例大概5:1)洗净倒入热水把米跟黄豆泡软,大概2小时左右。第二步 第二步 2.泡好后倒入豆浆机榨成浆,不用太多水,不然不够稠会不好炸。大概是2:1的水。第三步 第三步 3.浆打好后放入适量的盐巴就好了。第四步 第四步 4...
好吃又简单易做的
油炸糕
怎么做
答:
好吃又简单易做的
油炸糕
的做法步骤 1. 把糖到入水里,电磁炉加热,搅拌让糖融化 2. 水开了,关小火。3. 倒入面粉快速搅拌,无颗粒,关火,放一旁凉一凉。4. 放凉的面,揉成团,其实面团揉的时候以不烫手就可以,盖上保鲜膜,醒30分钟左右。5. 把馅料糖、芝蔴、面粉搅拌一下 6. 醒好的...
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