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山东开花馒头的做法和配方
山东开花
大
馒头做法
答:
1、面粉中加入泡打粉 2、加白糖、清水搅拌成粘稠面糊 3、加入白醋 4、加玉米油 5、将其充分搅拌均匀
6、把搅拌好的面糊倒入模具 7、锅烧开水,把模具放入锅中 8、旺火蒸制10分钟,即可关火,等3分钟后,可揭开锅盖
山东开花
大
馒头做法
视频时间 00:41
开花馒头的做法和配方
答:
1、前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止。2、加入白糖
。因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花。切成6个面剂,滚圆。用小刀在表面划出浅印,以防止花开的一塌糊涂。3、提前将水烧开,水量要足。4、锅中铺干屉布,摆入馒头。一直用大火,12分钟。小诀...
开花馒头的做法
是什么?
答:
主料:面粉200克、红糖50克、开水110克、酵母2克、小苏打些许。辅料:燕麦40克
。1、称量好的红糖倒入碗中;2、倒入开水;3、搅拌至融化;4、倒入麦片,搅拌均匀;5、大碗中倒入面粉;6、放入酵母、小苏打,搅拌均匀;7、将红糖水倒入大碗中;8、用筷子搅拌成絮状;9、然后利用手掌揉成光滑面团,盖...
开花馒头做法
答:
开花馒头
主料 面粉(500克)调料 水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(1.5克)碱面(适量)糖(120克)厨具 蒸锅 1 步骤一:取适量面粉。2 步骤二:将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。3 步骤三:将酵母水与温水加入面粉中。4 步骤四:活成面团,放至温暖处醒发...
开花馒头
怎么做
答:
开花馒头做法
如下:食材/
配料
:面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克 1、紫薯去皮切厚片,放蒸锅中蒸至软烂,再将其捣成泥。2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水,根据需要来加,和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟。3、再来和白面团,200g面粉中放入20g糖、...
开花馒头
怎样做
答:
第一:酵母的量一定要注意,做
开花馒头
,500克面粉放七八克酵母粉。第二:发酵到2.5倍大,但也不要发过了,发过了会发酸。第三:整形的时候,大家可以随意一些,只要想办法让它蒸出来开花就好了,需要规则的开花,就可以选择划十字花刀的方式。第四:揉搓排气的时候,不要揉搓的时间太长。第五:在...
开花馒头制作方法
答:
注意,这里做
馒头的
方法有两种:一种是下好剂子,搓成圆形的馒头,入笼屉前,在馒头的顶部用刀划开十字的小口,上笼屉蒸熟,这种方法很多朋友都在用,相对比较简单,不容易失败,第二种方法是,用手揪剂子的方法,即搓条后,用手揪剂子(注意揪的时候,手掌心不能压着剂子的口部,),一边揪一边立...
开花馒头的制作方法和
步骤
答:
开花馒头的制作方法和
步骤:主料:牛奶125克、高筋面粉350克。辅料:酵母3.5克、玉米油15克、白糖30克、鸡蛋1个。1、材料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以,但今天的馒头要求用高筋面粉,所以我用的是面包粉,面包粉都是高筋粉。2、把酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋收放到一起搅打,...
开花馒头的做法和配方
答:
开花馒头的做法和配方
:用料:中筋粉250克、水150克、红糖70克、酵母4克、燕麦30克。步骤:1、准备好所需的食材。2、红糖加水,小火融化。3、煮开后关火。4、加入燕麦搅拌均匀。5、红糖燕麦加入到面粉中,放酵母和剩下的水,一起放入面包机,启动揉面程序。6、翻滚吧,小面团。7、揉好后放入盆...
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